怎么做咖喱鸡肉饭?
1、胡萝卜和土豆削皮洗干净。
2、切小块备用(土豆容易化,可以稍微切的比胡萝卜大一些)。
3、两块鸡胸肉洗好备用,切成小块。
4、热锅加入食用油,放入切好的葱花姜丝。
5、倒入切好的鸡肉块翻炒,炒至变色后盛出来、鸡肉块盛出来后,再在锅里加少许油,翻炒葱花和姜丝,随后倒入切好的胡萝卜。
6、胡萝卜翻炒大约三分钟左右后加入切好的土豆块。
7、翻炒一会儿后加入热水,水加到跟食物齐平即可煮十分钟左右加入咖喱块。
8、加入咖喱块后就不要盖锅盖了,很容易粘锅,随时翻一下,看汤汁的浓稠度煮几分钟时间,差不多就可以出锅了。
咖喱鸡肉饭的用料
鸡胸肉200g 咖喱块2块
土豆1个 胡萝卜0.5-1条
黑胡椒2克 玉米淀粉适量(2勺)
橄榄油适量(润锅) 西蓝花50g
生抽酱油适量(2勺) 米饭1碗
黑芝麻少许
咖喱鸡肉饭的做法
步骤1
土豆切正方形方块(1cm×1cm)备用,切好后记得多清洗两次土豆,把多余淀粉洗掉。
步骤2
胡萝卜切小方块备用
步骤3
西蓝花小块备用
步骤4
鸡胸肉切正方形小块备用(和土豆一样)
步骤5
鸡胸肉撒适量淀粉
步骤6
鸡胸肉再加入生抽酱油适量
步骤7
鸡胸肉再加入黑胡椒粉,然后用手疯狂马杀鸡,腌制30分钟。
步骤8
热锅倒入橄榄油(推散开润锅)
步骤9
倒入刚腌好的鸡胸肉翻炒(可加少量辣椒酱等)炒2-3分钟起锅备用
步骤10
然后锅加点油,倒入胡萝卜和土豆翻炒2分钟
步骤11
倒入西蓝花翻炒一下,再倒入刚刚起锅的鸡胸肉(炒1-2分钟) 补充:有条件一定要半个洋葱切方形加入(我没加是因为家里刚好吃完了)
步骤12
加入热水,与菜平齐,不要淹没菜。盖上锅盖烧开大概5分钟
步骤13
然后加入两块咖喱,关小火
步骤14
不停的用锅铲搅拌,直至咖喱全部溶解(锅水太多就开大火搅拌,锅水少开小火或者关火搅拌至汤汁粘稠)
步骤15
米饭装小碗里,然后倒进盘子就成型了,倒入刚刚做好的咖喱鸡肉就完成了。最后在米饭上撒点黑芝麻,一份凸显高级的咖喱鸡肉饭就完成了。开动吧!
咖喱鸡肉饭的烹饪技巧
1.肉下锅后也可以加辣椒酱炒 2.记得加半个洋葱和西蓝花一起下锅就行。 3.用橄榄油会健康,而且橄榄油没味道。 4.鸡胸肉一定要提前腌制好。 5.我的㊙️出锅前加点香菇牛肉酱,那简直了。
鸡肉切块,下水焯,炒糖色,加入葱姜生抽老抽十三香炖熟,放入咖喱粉即可。
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