四川泸州特色小吃

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2020-10-02 · TA获得超过1.4万个赞
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泸州是有名的美食城市,许多人都慕名而去,其中邓氏米花糖、纳溪泡糖、红桥猪儿粑、叙永豆腐干是最为著名的几道小吃,有需要的朋友们可以根据自己的口味偏好一一尝试,相信一定会流连忘返,因为各种美食不仅让你食欲大开,而且都是饱含泸州城的特色,让你在吃着美食的同时感受到当地的地域文化。

1、邓氏米花糖

好多外地小伙伴第一次来的时候都被它的大名给骗了!明明叫邓氏米花糖,里面居然还卖串串!的一声!小伙伴们都惊呆啦!没办法!人家就是任性!但是味道真的没话说的!典型的苍蝇馆子!咱们都知道的!哈哈!

2、纳溪泡糖
纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻,经过二十多道工序生产,产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特,工艺精巧,色白、香甜、松脆化渣,不粘牙等特点,是泸州地区特色传统名点。
3、红桥猪儿粑
早点餐桌上的必备小吃之一!猪儿粑的做法与常见的汤圆类似,但与汤圆不同的是,“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合,用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团,以做时不粘手不开裂,这样做出的猪儿粑可塑性极强!
4、叙永豆腐干
叙永的豆腐干可谓是一大特色,如果你只吃过什么西餐厅或者什么五星级酒店而没有吃过这些!那你就out啦!因为,叙永的豆腐干真的是各种口味,各种样式,各种味道!这些才是真正的美味!我相信你们都懂滴!
5、合江荔枝
合江荔枝是四川的特产,品种多达几十种,常见的有:带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据历史记载,合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。合江荔枝皮薄艳丽,个头大核细小、肉厚汁多,晶莹透明,脆嫩浓甜,清香馥郁,细腻化渣。
6、叙永豆汤面
豆汤面,是四川川南地区著名的汉族传统小吃,始于清末叙永,创始人范昆云。豆汤面有较强地域性,主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面,风味独特。
7、两河桃片
两河桃片,是我们叙永县的著名特产,已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口,卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。
8、林黄耙
“林黄粑”这个名字可谓是叱咤风云,它让多少泸州人换了口味;它让多少泸州人把它当作饭余闲谈;它也让多少泸州孩子尝尽了甜头。吃进林黄粑,心里感到甜滋滋的,所以,它深得人们的喜爱。
9、古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡始创于解放初起,创始人是四川人。古蔺麻辣鸡是古蔺的
仉玉轩j7
美食小当家

2020-10-02 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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带你盘点那些来泸州必吃的特色美食,千万不要错过

大家应该都知道泸州是一个国家级的旅游城市,在这里有非常漂亮的美景,当然还有大家非常熟悉的泸州老窖。最重要的是在当地还有很多非常让人喜爱的美食,所以在每年都有很多来自各地的游客到泸州感受当地的文化,并且品尝到这些非常丰富的食物。

那么小编就带大家了解一下,泸州到底有哪些非常受欢迎的美食?相信你们在了解之后,一定会瞬间的爱上这个城市。

1、猪儿粑

猪儿粑口感非常的软糯,而且吃起来特别的香甜,又不会粘到牙齿上面。它的馅料也分为甜味和咸味两种,咸味一般人们都是用的一些梅干菜和竹笋肉等等制作而成的;而甜味的则是在里面加入了一些桂花和玫瑰糖等等。所以说大家如果去了一定要感受一下这道小吃,相信你们一定会非常的喜欢!

2、白糕

白糕到现在的历史也是非常的悠久,它曾经是创于1920年,到现在已经有了上百年的历史了。其实这款糕点的做法也是非常的讲究,但是小编最喜欢吃的还是泡粑的做法,因为它吃起来口感有一股淡淡的米酒香味,而且也受到了很多老人和小孩的喜欢。吃在嘴里的口感也是非常的蓬松,而且人们通常都会用上好的米粉和白糖以及猪油来当作原料。特别是在刚刚出炉的时候,它的味道也是特别的浓郁,大老远就可以闻到它的香味,因此也是受到了很多人的喜欢,大家也一定不要错过这款美食!

3、串串香

串串香在当地的串串香价格是非常便宜的,无论是红签子还是白签字最贵不会超过一块钱。而且在吃的过程中,这些老板还会为你端上一碗绿豆汤,搭配着汤汁能够瞬间让你解除胃部的油腻感,而且在每次吃完之后也非常满足。而且它的价格也不会超过30块钱,因此也是让很多人都可以消费得起。

4、李庄白肉

相信很多人应该都听说过这款美食吧?它最出名的就是师傅的刀功特别的讲究,这些师傅们通常都会将一块精致的五花肉在煮熟之后,用刀将其切成均匀的薄片,吃起来的口感也是非常的嫩滑,当然人们在选材的过程中也是特别的讲究,必须选用当地的土猪肉,这种肉吃起来的口感也是非常有嚼劲,所以也受到了很多人的喜欢。通常人们在吃的过程中都会蘸着秘制的酱料来食用,所以小编也极力推荐大家去品尝一下这款美食。

5、钵钵鸡

很多人在听到钵钵鸡的时候也是觉得非常的好奇,这究竟是一款怎样的美食呢?小编其实在吃过第一次之后就彻底的爱上了它,因为人们通常都是将这些食材穿在竹签上面,先用水煮熟,再放入一些酱料在里面拌匀,人们在吃的过程中就能够感受到非常麻辣且冰冷的口感,所以也让很多人都非常的喜欢。一大盆钵钵鸡里面有各种荤菜和素菜,种类还是特别多的,而且价格也是非常的实惠,因此大家也一定要去品尝一下!

6、麻辣鸡

麻辣鸡也是在泸州地区特别受欢迎的一款美食,而且这款鸡的历史也是特别悠久的,曾经人们也是用自己的智慧创造出了一些卤味的麻辣鸡,它的口感吃起来非常的鲜香,一直到现在也是受到了很多人的喜欢。这款鸡的外皮也非常的酥脆,而且里面的肉吃起来特别嫩滑,所以大家到泸州也一定要去品尝一下这道美食。

7、两河桃片

两河桃片是用非常优质的糯米、猪油以及白糖等制作而成的,即使是卷起来也不会烂掉,而且吃起来的口感也非常的香甜,里面的核桃味也特别浓郁。当然它也被人们当做一种送亲朋好友的佳品,所以说大家也可以去品尝一下!

8、黄粑

黄粑的外观看上去是金黄色的,而且香味非常浓郁,人们通常都是将它包裹在一些姜叶子里面进行蒸煮。它吃起来的口感也是非常的鲜香,在刚刚煮熟的时候香味也特别的浓郁,大老远就可以闻到非常鲜美的味道,因此也受到了很多人的喜欢。在冷却之后人们也会将它切成片状,再放进油锅里面炸制,像这样吃起来的口感也是特别独特,因此大家也一定不要错过这款美食。

9、醪糟

醪糟的口感酸甜,而且每当在煮汤圆的时候,人们都会加入几勺醪糟在锅里面,这样也能让一锅汤变得非常的甜腻,所以说通常人们都会将它用来当做一种调料,因此大家也可以去品尝一下。最后要为大家介绍的是烤鱼,其实我们都知道在当地的烤鱼还是非常有特色的,因为在泸州地区的水资源比较丰富,所以淡水鱼的产量也比较大,因此当地人通常都会将鲤鱼、草鱼拿来进行烤制。而且还会加入丰富的调料,因此也受到了很多人的热捧,所以大家也一定要去感受一下!

10、古蔺手工面

古蔺手工面是以手工揉制,再经机械成型而成。古蔺手工面分为水面和干面两种,以干面为居多,而真正能够长时间储藏,长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺手工面,尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。其特点是:耐煮、不浑水、有劲道。而造就这一独特特点,与古蔺的地理、气候很有关系。

11、龙眼包子

龙眼包子是四川较具特色的主食之一,是以面粉,猪肥瘦肉,金钩(干虾米)等原料,经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧,皮酥软韧,形如龙眼,咸香鲜美。

12、泸州

葡萄仿

泸州葡萄仿是四川省泸州市的著名特色小吃,该品色形优美,组织松脆,入口化渣,甜度适宜,深受群众的喜爱,是当地人每逢新春佳节款待贵宾的佳品。泸州著名特色小吃泸州葡萄仿,原名玉兰丝,色白如玉,质嫩如兰,是新春佳节款待贵宾的佳品。特色是色形优美,组织松脆,入口化渣,甜度适宜,深受群众的喜爱。泸州葡萄被四川省商业局评定为1979年度优质产品。

13、江门荤豆花

江门荤豆花起源于夜郎古国江门寨,其味鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富,很能开胃健脾、美容养体。它成了叙永县江门镇餐饮业中的知名品牌,经久不衰,是江门镇的代名词。

14、古蔺腊肉

古蔺腊肉是四川省泸州市古蔺县的特产。古蔺腊肉其肉香味浓郁、入口香醇、油而不腻、回味悠长,拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一,沿袭具有1000多年历史的民间加工技术。 古蔺地区林茂草丰,几乎家家都烧柴草做饭或取暖,是熏制腊肉的有利条件。

15、鲜溜鸡丁

泸州特色美食,咸鲜嫩滑、微辣爽口。

16、葱香鲫鱼脯

泸州特色美食,葱香浓郁、口味鲜美。
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