Question

如何做奶油蛋糕

Answer 1

原辅料：低筋面粉100克（可以使用普通面粉加芡粉或超市出售的包装好的蛋糕粉）、鸡蛋4个（必须是常温的鸡蛋，可以预先从冰箱取出）、牛奶300ml、白砂糖100克、淡奶油（可以在超市或者卖食品添加剂的商店买到）、黄油、葡萄干、核桃仁、水果、打蛋器、汤碗2个、汤匙、电饭煲

制作方法

第一步：分离鸡蛋清和蛋黄

将鸡蛋从中间敲一个小裂缝，然后小心的掰开鸡蛋，让鸡蛋在两个蛋壳间来回翻滚，蛋清就会慢慢滑到汤碗里。

第二步：搅拌蛋黄

将黄油切成片状，放入微波炉内将其融化，然后加入在蛋黄里面进行搅拌，边搅拌的过程边放入1/3白砂糖,直到将蛋黄搅拌均匀成为糊状。

第三步：搅拌蛋清

用打蛋器匀速的进行搅拌，这个过程大概20-30分钟，中间不能间隔太长时间，直到将蛋清打成像冰激凌一样，可以放在手指上立起来，成为一种泡沫形状的固体。在搅拌的过程中分次加入1/3的白砂糖。

第四步：制作蛋糕面糊

在刚才制作好的蛋黄糊中倒入1/2的蛋清泡沫，然后进行搅拌混合。 然后逐步加入面粉、牛奶，并滴入几滴醋（用来去除鸡蛋的腥味）进行搅拌。搅拌的过程不要快要保持匀速，避免制作的蛋糕面浆太“筋道”，同时不要让面糊产生气泡，可以使用汤匙搅拌，这样有面粉疙瘩还能将其压平后搅拌。
搅拌好面浆后，倒入剩下的所有蛋白，然后用汤匙从底部往上翻，将其混合搅拌，直到成为像稀粥一样。

第五步：烘烤蛋糕

先在电饭煲的内锅四周涂抹上黄油或者橄榄油，这样可以防止蛋糕粘在锅壁上，然后将内锅放在燃气灶上预热些，达到温热的程度就好，这样可以防止蛋糕糊在内锅里。然后将搅拌好的面浆倒入锅内，就可以开始烤制了。

按下煮饭开关，大概过5分钟电饭锅就会自动跳到保温档，这时不要动它，过15分钟后再按下煮饭，然后再等到电饭锅自动跳到保温档，15分钟后，打开锅盖，插根筷子进去再拔出来，看看筷子上有没有粘蛋糕面浆，如果没有就表示蛋糕已经做好了，如果沾了东西就再按下煮饭重复一次，直到蛋糕做好了为止。

第六步：准备配饰
这里选择用草莓进行装饰的，将草莓的底部切掉，然后从中间切开，怎么样是不是有些像桃心啊。

第七步：搅拌奶油
在蛋糕烘焙的过程中，也不要闲着，要进行搅拌奶油的工作。根据蛋糕的大小，倒入你需要使用的奶油，奶油刚开始就像酸奶一样，使用前先要在盒子里摇晃几下，然后用汤匙快速反复搅拌，奶油慢慢就会失去光泽，并且凝固起来，搅拌到成为冰激凌一样就可以使用了，然后放入冰箱冷藏起来，准备蛋糕出锅后涂抹上去。

在搅拌奶油的过程中，蛋糕也已经做好了，但是不要忙着往上涂抹奶油，需要先将蛋糕进行降温，不然奶油涂抹上去就回融化的。
用标花袋装入奶油，在蛋糕上标上各种形状哦。

Answer 2

很多人都比较喜欢吃奶油蛋糕，奶油蛋糕是比较有名的一道甜品，可以当做餐间甜点来吃，做法也有难有易，作为初学者来说，可以做成比较简单的奶油蛋糕，要准备适量的低筋面粉，准备鸡蛋，把鸡蛋蛋白蛋黄分开，电动打发器把蛋白打发，我们来了解一下最简单的奶油蛋糕的做法。

最简单的奶油蛋糕做法

材料戚风蛋糕（8寸或6寸均可）1个，植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量，各类水果或蜜饯适量做法1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。

5.水果材料：罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；7.将戚风蛋糕切成均匀两片；8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；10.再盖上另一片蛋糕片；11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
做法二
材料一个烤好面包（没有任何的装饰的，在各个蛋糕店有卖）炼乳纯牛奶一点点，不用太多，不然就稀了（像蒙牛的那种)做法1、将牛奶加热煮熟，再将炼乳用小勺放入一个大碗中（汤勺10-20勺）2、把煮好的牛奶倒进去，搅拌均匀，这就是简单的奶油了！3、把做好的奶油冷却后，用小刀抹在面包上（要抹整齐，劲量不要让手抖动，不然就不好看了），一个简单的奶油蛋糕就做好了

Answer 3

蛋糕胚就是烤盘版的戚风蛋糕切成圆形的胚，戚风蛋糕怎么烤，可以看看Tinrry的教程，教的很好。
奶油配方：140g淡奶油+6g糖+6g奶粉+0.5g盐+0.5g朗姆酒
用料
蛋糕胚 3片/个
奶油 50克/个
芋泥球 4个
特浓原味酸奶 适量
特浓草莓酸奶 适量
蜂蜜 少量
玉米片 少量
冰淇淋球 1个
奶油蛋糕的做法  
3片蛋糕胚，夹馅用了特浓草莓酸奶，抹面是纯白奶油，裱花也是纯白奶油，球球是芋泥冻成的球。
酸奶是无糖的，所以很酸，我觉得还是需要加点蜂蜜。
这个非常好吃！！！
三片蛋糕胚，
夹馅是纯白奶油，
淋面是特浓原味酸奶，淋上来蜂蜜，撒上了没有味道的玉米脆片，加了一个冰淇淋球。
这样的搭配比上一个更胜一筹，因为蜂蜜降低了酸奶的酸度，非常好吃！

Answer 4

8寸是多少厘米 8寸蛋糕多大 6寸蛋糕多大 6寸是多少厘米

8寸是多少厘米:8寸蛋糕多大?6寸蛋糕多大?6寸是多少厘米?蛋糕绝对是时下生日时必备的甜品，不仅带料了美好的祝愿，还感受到生日开心的氛围，但是常买蛋糕的时候不知道如何挑选，不知道该买多大的才不够吃，或者不会剩下太多，但是定蛋糕的时候只有表明6寸，8寸等尺寸，并不清楚究竟8寸是多少厘米？6寸是多少厘米？现在我们就一起了解一下8寸蛋糕多大，6寸蛋糕多大吧。

一般8寸蛋糕的直径是20厘米左右，重量大概是2磅，一般适宜3个人至5个人吃。而6寸蛋糕是15厘米，而10寸蛋糕则是25厘米左右，当然了，因为每个蛋糕的造型不一样，直径的尺寸也有可能会有一点点的差别，不过大概相差不了太大。

自制奶油蛋糕的做法：

1.先将面粉鸡蛋牛奶盐糖 油都准备好

2.然后将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放入少许盐，别太多，再放入一勺白糖搅拌至浓稠

3.然后再放入一勺白糖，搅拌一刻钟左右就变成奶油了，指导黏在筷子中不会掉下

4.然后将白糖放入蛋黄中，再放入3勺面粉和6勺牛奶搅拌均匀

5.倒入2分之一1的蛋清奶油，继续搅拌均匀，再倒入剩余的，翻拌好之后待用

6.然后将电饭煲先预热1分钟后倒入少许油，涂抹均匀，这样才不会粘锅

7.再倒入搅拌好的泥糊，震几下，将气泡震出，按下煮饭的按钮，2分钟左右就会跳转保温，然后再焖20分钟左右即可。

自制奶油蛋糕的做法贴心提示：

注意跳转至保温之后要用毛巾捂住通风处

Answer 5

我觉得如果你要做奶油蛋糕的话，首先你得准备好一些材料比如说但奶油打发切鸡蛋面粉，这些等等，你可以在网上搜一些奶油蛋糕的教程，最重要的是烤箱，你一定要有烤箱才能做出好吃的奶油蛋糕。