Question

西红柿红烧鱼的做法

Answer 1

西红柿红烧鱼的做法  

• 鱼洗净放盘

  

  请点击输入图片描述

• 鱼放盐，和料酒、淀粉腌制

  

  请点击输入图片描述

• 把西红柿切小块、青椒切小段、姜蒜切末

  

  请点击输入图片描述

• 锅放两勺油，加少许盐，油烧红

  

  请点击输入图片描述

• 把鱼放入煎至两面金黄

  

  请点击输入图片描述

• 姜蒜爆香

  

  请点击输入图片描述

• 把青椒，西红柿炒一下

  

  请点击输入图片描述

• 鱼放入锅中，加适量开水，料酒，生抽，等汁收干

  

  请点击输入图片描述

• 装盘，味道棒棒的

  

  请点击输入图片描述

Answer 2

材料：草鱼2000克、酸辣椒30克、白醋30克、蒜苗150克、青辣椒100克、花椒油5克、胡椒粉2克、大豆色拉油、600克、葱花儿20克、姜丝20克、大蒜10克、豆瓣酱15克、番茄酱20克、料酒20克、精盐50克

番茄酱红烧鱼的做法 

1、草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。

2、两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。

3、先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花、起锅。

4、出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。

西红柿红烧鱼

Answer 3

用料：黄鱼 一条、西红柿 两个、青椒 3-4个、姜蒜 适量

西红柿红烧鱼的做法

步骤

1. 鱼洗净放盘

2. 鱼放盐，和料酒、淀粉腌制

3. 把西红柿切小块、青椒切小段、姜蒜切末

4. 锅放两勺油，加少许盐，油烧红

5. 把鱼放入煎至两面金黄

6. 姜蒜爆香

7. 把青椒，西红柿炒一下

8. 鱼放入锅中，加适量开水，料酒，生抽，等汁收干

9. 装盘，味道超级棒的！

Answer 4

食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
番茄
两个
葱
各适量
蒜
适量
姜
适量
配料
料酒
适量
盐巴
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
番茄烧鱼的做法步骤
1 11 把所有材料都准备好。
2 22 在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。
3 33 锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。
4 44 鱼炸至金黄捞起来备用。（呵呵。。鱼有点大尾巴不小心被我弄断了）
5 55 把番茄切碎，葱切段，姜蒜切片备用。
6 66 锅底留点油加热把葱姜蒜放进去爆香。
7 77 番茄叶放进去炒香，并加以小点盐巴（因刚才有用盐腌过了不可多）
8 88 加入一小碗水。
9 99 把炸好的鱼放进汤里，剩下的葱叶也都放进去，盖上盖子烧一小会。
10 1010 开盖加入鸡精就好了。
11 11装入鱼盘便可享用了哦！