Question

炸酱面的酱怎么做？

Answer 1

猪五花肉半斤切成小丁最好用开水焯一下去去腥，葱花、姜末适量；甜面酱、黄酱各一袋备好；多放些油，油八成热时将猪肉、葱姜一起放入煸炒，出香味后倒入一点料酒，再放点生抽炒两分钟后倒入甜面酱和黄酱，炒至酱咕嘟冒泡时即熟。

Answer 2

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 3

中国原始的方法是用蒸熟的馒头，放在阳光下加温，等到表面长出灰色的毛，就可以装进缸里，加入盐等调料发酵。（这是从我爷爷那里学到的）我家每年吃的酱，都是他老人家做的！

Answer 4

锅热后倒入油，放入葱花煸出香味，倒入肉沫炒熟加入甜面酱，再加少量的水，别太稀，稍开即可。味道好极了，

Answer 5