红烧乳鸽的家常做法
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用料
鸽子 2只
红烧酱油 1勺
冰糖 20克
葱 1扎
姜片 5片
料酒 2勺
生抽 2勺
红烧乳鸽的做法
锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。
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炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。
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这时候转中火，一直用勺装酱油淋乳鸽身上，是为了更好的上色和收汁，等到汁液上浆粘稠的时候，乳鸽也上色完美，可以装盘起锅了。
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你确认你能抵挡得住这道美食的诱惑😋。
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