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是糖三分毒,无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体害处显而易见,主要是危害人体的体液,消费者并不喜爱使用代糖。若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下,当pH值为4.3时最为稳定,半衰期约为300天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介於3至5间,所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时,像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用,例如糖精。用於粉状冲泡饮料时,阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应,导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。 1981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用,甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是: (1)安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品,至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验 (2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降低热量并不会造成龋齿。
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阿斯巴甜作为真正糖的替代产品,而被使用于无糖可乐中。没有明显的调查研究结果表明。它对人体的健康有危害。但是就像曾经的特芙蓉造成的伤害一样,有些伤害是要经年累月积累的人体中才会有明显的结果。如果真的有问题,那个时候可能我们已经没有能力去解决这些爆发了的问题。所以还是建议大家少食用无糖可乐。
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无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体是无害的。
如果有害,怎么会允许添加呢?
实际上阿斯巴甜就是一种甜味素,没有任何营养,但也没有毒副作用。
希望能帮助到你。
谢谢!
如果有害,怎么会允许添加呢?
实际上阿斯巴甜就是一种甜味素,没有任何营养,但也没有毒副作用。
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无糖可乐中的代糖物质阿斯巴甜对身体有害吗?阿斯巴甜对身体是有害的。阿斯巴甜吃多了会损害神经系统。阿斯巴甜属于一种代糖,而代糖已经被认为成一种神经毒素,损害神经系统,故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛,记忆力衰退,癫痫,视力消失,昏迷及癌肿。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状,比如:纤维性肌痛,多发性硬化,系统性红斑狼疮,多动症,糖尿病,老年性或早老性痴呆,慢性疲劳综合症和忧郁症。
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