Question

豇豆怎么煮

Answer 1

又到了吃豇豆的季节，豇豆最常见的做法就是直接炒，简单方便，而且也好吃，或者把豇豆放进泡菜坛子里面去泡，做成泡豇豆，泡豇豆的美味我想不用我多说了吧。除了炒豇豆和泡豇豆，在炎热的夏季，豇豆还有一种好吃的做法—凉拌豇豆，凉拌豇豆是一道非常美味的快手菜，直接扔进水里煮一煮，然后浇上料汁就可以了，夏季容易没有胃口，但是凉拌豇豆却酸辣开胃，连吃3天都不会腻。

豇豆要选这种细长的，而且捏起来比较硬，捏起有点软说明豇豆就老了，老豇豆做出来会有很多的丝，不容易嚼烂，口感也不好。比较硬的豇豆吃起来才嫩，既然是做凉拌菜，那么豇豆肯定是要选新鲜一点的，吃起来才脆口。豇豆容易长虫子，所以在处理豇豆的时候一定要仔细一点。最好是一根根的检查，其实也不麻烦，直接扫一眼就行，只要外面没有明显的虫眼，里面基本上就好的。

把豇豆的两头切掉，切成小段后清洗干净。因为豇豆比较长，直接清洗的话不是那么方便，所以大家可以先切成小段之后再清洗，这样不仅洗起来方便而且洗得更加的干净，而且还方便二次检查是否有虫子。

锅里烧上一锅清水，等到水开之后就把豇豆倒进去，顺便加上适量的盐，加盐可以杀青，煮出来的豇豆就没有生味，而且豇豆更入味，吃起来会更好吃一些。煮蔬菜千万不能冷水下锅，冷水下锅煮出来的蔬菜会有一种奇怪的味道。而且很容易把豇豆煮烂，吃起来就不够脆口了。

煮豇豆的时候我们来准备凉拌料汁，锅里加一点油烧热，然后把大蒜末和生姜末放进炒几秒钟，因为我吃了生大蒜会拉肚子，但是炒过的大蒜吃了就没有问题，跟我有一样问题的朋友可以试试我这个办法哦。而且炒锅的大蒜有另一种特别的香味，炒好的大蒜生姜放进碗里，然后加入辣椒油、小葱、生抽、香醋、花椒面、花椒油、芝麻油、鸡精、盐和适量的糖搅拌均匀。料汁就算是做好啦。

因为这种豇豆比较嫩，所以只需要煮个三四分钟的样子，然后泡两三分钟就可以捞起来了，起锅的豇豆沥干水分，放凉之后把料汁全部淋在豇豆上面就完成啦。如果想吃热一点的，豇豆起锅之后就可以下料汁了。

因为豇豆不是那么容易入味，所以把豇豆和料汁搅拌均匀之后放置十几分钟再吃的话会更入味，这时候的豇豆是最好吃的。凉拌豇豆不管是配粥还是直接空口吃都非常不错。而且不需要花很长时间，吃起来也不会太油腻，夏天吃这种快手菜，简单又美味，连吃3天都不会腻。

小贴士：1、豇豆一定要煮熟，最好的检验豇豆是否煮熟的方式就是在起锅之前尝一下。

2、调料根据自己的口味来，不爱吃某一种调味品的可以不加。

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Answer 2

豇豆超好吃的几种做法，简单又美味，赶紧收藏！
豇豆炒肉末

食材

豇豆、猪肉、辣椒、花椒、大料、八角、食用油、盐、味精、郫县豆瓣

制作

1、豇豆去蒂洗净切成颗粒

2、猪肉洗净切成肉末备用

3、辣椒洗净切颗粒备用

4、铁锅洗净放适量食用油，烧热时放入花椒、大料、八角炒香

5、放入郫县豆瓣和猪肉末炒香

6、肉色变白时放入豇豆一起翻炒

7、放适量辣椒颗粒增鲜

8、几分钟后放适量的盐、味精调味即可

凉拌豇豆

食材

豇豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、辣椒油、香油、盐、味精

制作

1、豇豆去蒂洗净择成段备用

2、辣椒洗净切颗粒备用

3、葱去皮洗净切成葱花，姜蒜去皮洗净切成末备用

4、将锅洗净放适量水，倒入豇豆煮

5、待豇豆煮熟时捞出装盘

6、盘内放适量的辣椒颗粒、姜、蒜末、酱油、辣椒油、香油、盐、味精搅拌均匀

7、最后撒上葱花即可

素炒豇豆

食材

豇豆、干辣椒、花椒、大料、八角、食用油、郫县豆瓣、盐、味精

制作

1、豇豆去蒂洗净择成段备用

2、干辣椒洗净切段状备用

3、铁锅洗净放适量食用油、烧热时放入花椒、大料、八角炒香

4、放入郫县豆瓣和豇豆一起翻炒

5、放干辣椒段增鲜

6、几分钟后放适量的盐、味精调味即可

豆角这类食物我们在日常生活中服用比较多的，它的吃法有很多的，能够用以烹饪肉片，还可以用以腌渍豆角，因此 大伙儿能够依据自身的需要去挑选豇豆的做法。豆角炮制的方式是非常简单的，也非常容易煮开，只需要十几分钟就可以煮熟了，并且煮开以后豆角会变松，我们可以用铁锹分辨出去的。

Answer 3

又到了吃豇豆的季节，豇豆最常见的做法就是直接炒，简单方便，而且也好吃，或者把豇豆放进泡菜坛子里面去泡，做成泡豇豆，泡豇豆的美味我想不用我多说了吧。除了炒豇豆和泡豇豆，在炎热的夏季，豇豆还有一种好吃的做法—凉拌豇豆，凉拌豇豆是一道非常美味的快手菜，直接扔进水里煮一煮，然后浇上料汁就可以了，夏季容易没有胃口，但是凉拌豇豆却酸辣开胃，连吃3天都不会腻。


豇豆要选这种细长的，而且捏起来比较硬，捏起有点软说明豇豆就老了，老豇豆做出来会有很多的丝，不容易嚼烂，口感也不好。比较硬的豇豆吃起来才嫩，既然是做凉拌菜，那么豇豆肯定是要选新鲜一点的，吃起来才脆口。豇豆容易长虫子，所以在处理豇豆的时候一定要仔细一点。最好是一根根的检查，其实也不麻烦，直接扫一眼就行，只要外面没有明显的虫眼，里面基本上就好的。


把豇豆的两头切掉，切成小段后清洗干净。因为豇豆比较长，直接清洗的话不是那么方便，所以大家可以先切成小段之后再清洗，这样不仅洗起来方便而且洗得更加的干净，而且还方便二次检查是否有虫子。


锅里烧上一锅清水，等到水开之后就把豇豆倒进去，顺便加上适量的盐，加盐可以杀青，煮出来的豇豆就没有生味，而且豇豆更入味，吃起来会更好吃一些。煮蔬菜千万不能冷水下锅，冷水下锅煮出来的蔬菜会有一种奇怪的味道。而且很容易把豇豆煮烂，吃起来就不够脆口了。


煮豇豆的时候我们来准备凉拌料汁，锅里加一点油烧热，然后把大蒜末和生姜末放进炒几秒钟，因为我吃了生大蒜会拉肚子，但是炒过的大蒜吃了就没有问题，跟我有一样问题的朋友可以试试我这个办法哦。而且炒锅的大蒜有另一种特别的香味，炒好的大蒜生姜放进碗里，然后加入辣椒油、小葱、生抽、香醋、花椒面、花椒油、芝麻油、鸡精、盐和适量的糖搅拌均匀。料汁就算是做好啦。


因为这种豇豆比较嫩，所以只需要煮个三四分钟的样子，然后泡两三分钟就可以捞起来了，起锅的豇豆沥干水分，放凉之后把料汁全部淋在豇豆上面就完成啦。如果想吃热一点的，豇豆起锅之后就可以下料汁了。


因为豇豆不是那么容易入味，所以把豇豆和料汁搅拌均匀之后放置十几分钟再吃的话会更入味，这时候的豇豆是最好吃的。凉拌豇豆不管是配粥还是直接空口吃都非常不错。而且不需要花很长时间，吃起来也不会太油腻，夏天吃这种快手菜，简单又美味，连吃3天都不会腻。

小贴士：1、豇豆一定要煮熟，最好的检验豇豆是否煮熟的方式就是在起锅之前尝一下。

2、调料根据自己的口味来，不爱吃某一种调味品的可以不加。

（

Answer 4

红烧豇豆1.将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用;

2.将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段，生姜切片备用;

3.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅;

豇豆的食疗价值

4.就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀;

5.往锅内一次性加足开水(高汤更好)，水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧;

6.慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。

Answer 5

豆角这类食物我们在日常生活中服用比较多的，它的吃法有很多的，能够用以烹饪肉片，还可以用以腌渍豆角，因此 大伙儿能够依据自身的需要去挑选豇豆的做法。豆角炮制的方式是非常简单的，也非常容易煮开，只需要十几分钟就可以煮熟了，并且煮开以后豆角会变松，我们可以用铁锹分辨出去的。