Question

有什么经典好吃的菜?

大家说说自己喜欢的经典菜... (说菜名 不要说什么菜系) (比如:宫保鸡丁...什么的...) 可以单选 也可以多选 关键是好吃 经典 百吃不厌的... 最好说说理由和主要材料... 谢谢哈....

Answer 1

【麻婆豆腐】

食材：豆腐1块、豆瓣酱、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱。

做法：小葱洗净，切成小段。锅中热油，放入肉末炒熟，盛出来备用。锅中再次倒油，放入豆瓣酱，炒出红油。再往里面加入清水、花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火煮7分钟。再放入炒好的肉末和豆腐块，煮几分钟。倒入准备好的水淀粉，煮开盛出来即可。最后撒上葱花，即可。
蘑菇香菇红烧豆腐：

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐。

翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程总耗时4：43。

Answer 2

红烧小龙虾

食材

小龙虾适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、火锅底料适量、盐适量、糖适量、味精适量。

做法

1、原料清洗干净。

2、热锅放火锅底料蒜子，姜片。香叶八角。

3、煸炒出香味。

4、倒入洗好小龙虾。

5、加盐，酱油煸炒，加水漫过小龙虾。

6、大火煮开小火收汁，出锅前加青椒段，加味精调味。
番茄土豆炖牛排骨

食材

牛排骨750g、土豆1个、番茄2个、小洋葱适量、葱花适量、盐适量、油少许、沙茶酱1勺、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量、糖2勺、鸡精少许。

做法

1、番茄、土豆切块，小洋葱切块。

2、烧开一锅水，放入牛排骨焯水。

3、焯出血沫捞起，清洗干净。

4、另一口锅烧开一锅水，将洗干净的牛排骨放入锅里炖。

5、一起放入番茄块，用中火炖。

6、炖至半个小时后开盖，放入土豆和小洋葱。

7、放入油、酱油、蚝油、沙茶酱、胡椒粉、糖调味，盖盖继续炖30分钟。

8、时间到开盖，撒入鸡精和小葱花，出锅。

Answer 3

水煮鱼、干锅鱿鱼须、辣子鸡/田螺、盐煎肉、火爆龙虾、干煸肉丝…个人比较喜欢辣的、嘿嘿、
其实好吃的太多了、怎么说得完…
要做法吗？要的话在给你讲哦……\(^o^)/~

Answer 4