Question

腊猪耳朵怎么炒才好吃窍门

Answer 1

1、准备食材：腊猪耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽。

2、腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软。

3、蒸好的猪耳朵切薄片。

4、热锅冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味。

5、加猪耳朵翻炒到微微焦黄。

6、加入青椒翻炒断生。

7、加入生抽调味。

8、猪耳朵和青椒翻炒均匀关火出锅即可。

营养价值：

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

Answer 2

取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡，用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质

• 洗净后剪成小块，准备小锅水，煮开后放入猪耳，小火慢煮至猪耳变软

• 猪耳捞出冷却，用剪刀剪成薄片备用

• 大蒜头去皮拍碎，辣椒干剪段，起油锅，放少许油爆香

• 羊角椒洗净去囊切丝

• 将羊角椒倒入锅中，翻炒均匀

• 倒入猪耳片，下少许糖调味，加一勺生抽，大火炒匀即可

Answer 3

先把猪耳洗干净，然后煮熟煮软，再切薄片，用辣椒炒出来，用折耳根炒也可以，都很好吃，看你自己喜欢哪种菜。