Question

电饭煲做红豆米饭的做法窍门

Answer 1

用料  

大米    

红小豆    

红豆饭的做法  

• 红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

• 倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

• 不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

• 取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

• 煮好后米饭是这样粉紫色的

• 用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

小贴士： 
1.红豆要事先浸泡。 
2.煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。 
3.煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。 
4.蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。 

Answer 2

红小豆富含蛋白质、维生素、钾和膳食纤维，能够使脑部得到充足的能量供应，还能滋补气血，改善血液循环。分享两种做法，红豆米饭和红豆糯米饭的做法。

一、红豆米饭

红豆清洗干净，放入锅中煮至八成熟。红豆捞出，煮红豆水备用。淘洗干净的大米和红豆一起放入电饭锅，加入适量煮红豆的水，启动电饭锅。饭熟即可食用。

二、红豆糯米饭

红豆洗净，浸泡四个小时以上，泡好的红豆洗净入锅，大火煮开转中火煮15分钟，煮好的红豆沥干水分，趁热拌上红糖备用。糯米提前浸泡，倒入盆中，备好的红豆平铺在糯米上面。把盆放入蒸锅，冷水入锅，开锅后转中火蒸20分钟。红豆糯米饭拌匀后即可食用。