Question

常吃烟熏肉有什么坏处

Answer 1

　　吃烟熏肉有什么坏处：
　　1、腊肉的脂肪含量非常高
　　从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
　　2、腊肉营养损失多
　　在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，而且含盐量及胆固醇都挺高的。
　　3、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
　　100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
　　一般来说，只要含量在安全的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。湖北最近就出现了一家人误食亚硝酸盐而不幸殒命的新闻。

Answer 2

当把猪杀死之后，人们就会把猪肉割成三四斤重量的肉，然后在抹上调料，调料一般啊包括八角，豆蔻，盐再加上花椒，把这些调料弄好之后就可以静等两三天了，等盐将猪肉中的水分地干之后，将腊肉挂起来，在用盐熏，就是由于这个过程所以烟熏肉吃多了对身体不好，烟熏肉中由于烟的熏导致盐变成了亚硝酸盐，所以腊肉才会变得很香，同时由于长期的保存，所以就变得会产生致癌物质。特别是年份越久的腊肉，里面的亚硝酸含量更加，再加上它的里面有烟熏的作用，对人的危害非常大。
另外再加上现在有些不良商家为了让腊肉变得更好看，于是就用硫磺来烟熏腊肉，使颜色变得更加艳丽，卖相更好，这个就和当年的硫磺姜一样，无良商家太过可怕对人们。所以还是要少吃腊肉。在吃烟熏肉的同时我个人觉得需要搭配一些其他的菜，减少它对人体的损坏，同时由于盐分含量非常高，人体吸收不了那么多盐分的，再加上盐分摄入太多，需要喝很多的水，不过我的建议是在吃腊肉的时候加入其他的菜一起进行加工，这样出来的菜就不会咸了

并且还非常的美味，那我们经常吃的有哪些菜呢？我们可以统计一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的绿色来终合盐分。变得既美味而且还非常有营养。不过还是要少吃腊肉。在吃烟熏肉的同时我个人觉得需要搭配一些其他的菜，减少它对人体的损坏，同时由于盐分含量非常高，人体吸收不了那么多盐分的，再加上盐分摄入太多，需要喝很多的水
 不过我的建议是在吃腊肉的时候加入其他的菜一起进行加工，这样出来的菜就不会咸了
 并且还非常的美味，那我们经常吃的有哪些菜呢？我们可以统计一下。花菜炒肉，韭菜炒肉，用蔬菜的绿色来终合盐分。变得既美味而且还非常有营养。不过还是要少吃腊肉。

Answer 3

烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法。长期以来，世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好。传统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制产品。烟熏可以使肉制品脱水，赋予产品特殊的香味，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，然而这种传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点，在形成烟熏风味和色泽的同时，食品也受到了多环芳香类化合物（polycyclicaromatichydrocarbons，PHA）和甲醛等许多有害物质的污染，因此，不宜长期大量使用烟熏类产品。

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Answer 4

肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质———苯丙芘，苯丙芘也没有什么坏处，怀孕不要当病养。想吃什么就吃什么，适当注意就行了，能吃

Answer 5

烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法。长期以 来，世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好。传 统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制 产品。烟熏可以使肉制品脱水，赋予产品特殊的香味，改善 肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，然而这种 传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点，在形成烟熏 风味和色泽的同时，食品也受到了多环芳香类化合物（Pol-ycyclicaromatichydrocarbons，PHA)和甲酸等许多有害 物质的污染，因此，不宜长期大量使用烟熏类产品。