Question

焖子在家怎么做更好吃呢？

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Answer 1

在生活中，有各式各样的的美食，有一种非常普通的食物，却做出的味道也是非常顶尖。平凡的食物也能做出不一样的味道，看你的个人口味。用懒人菜做出的这种小吃，看起来卖相不怎么样，但味道也一点不差。这道小吃在当地叫做“焖子”，是一种地方特色的小吃，这种菜，须得熬制而成饼状。

1、准备好食材白面馒头、红薯粉、粉条、盐、还有骨汤。只要去买两个大骨头棒子，要敲开放入高压锅里。加入适量的开水和盐，再加葱和姜，还有花椒等大料一直煮到开。后面再把火调到小火的煮大约一个小时，就完美的煮好了。

2、粉条先用水泡一下，烧开水煮到有八成熟，就完成了。把馒头弄成碎，再将红薯粉和馒头碎按照比例一起搅碎混合，直接揉成面糊状就完成了，再将面糊倒入刚准备好的肉汤里，把粉丝也倒入肉汤，这时候已经变成面糊了。用麻布打湿，铺在蒸笼上。在锅内把做好的面糊放在蒸笼上。面糊四周用东西支撑住，避免淌散。

3、盖好锅盖后，开始蒸煮，铺好厚度和看好时间，就可以打开盖子。当你摸一角感觉到有弹性。再把蒸好的焖子自然风干，已经变硬了。就可以切块的吃。这种焖子可以直接吃，也可以混入一些菜去炒同样也行。非常的有嚼劲，好吃。焖子是可烧，可炖，可煮，可煎，可炸，还可凉拌。最适合与肉食搭配，又以回锅焖子，凉拌焖子最好吃!当然凉拌最好要到当地吃刚出炉的热焖子! 

二；食材准备

地瓜淀粉200克，凉开水1000克。方法步骤1、将地瓜淀粉和水调成稀糊，然后倒入电压力锅或者电饭锅中；2、按煮饭煎，不断的搅拌，搅拌至变得凝胶，凝愁透明，关火；3、倒入模子中冷凝，放入冰箱冷藏凝固即成焖子。