Question

关于饼干的问题

有人居然认为饼干是垃圾食品。这种观点对吗？

Answer 1

　　全球十大垃圾食物

　　一、 油炸类食品
　　1、 导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
　　2、 含致癌物质
　　3、 破坏维生素，使蛋白质变性

　　二、腌制类食品
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
　　3、易得溃疡和发炎

　　二、 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

　　四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
　　1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
　　2、严重破坏维生素
　　3、热量过多、营养成分低

　　五、汽水可乐类食品
　　1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

　　六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
　　1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
　　2、只有热量，没有营养

　　七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
　　1、破坏维生素，使蛋白质变性
　　2、热量过多，营养成分低

　　八、话梅蜜饯类食品（果脯）
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
　　2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

　　九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
　　1、含奶油极易引起肥胖
　　2、含糖量过高影响正餐

　　十、烧烤类食品
　　1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
　　2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
　　3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

　　饼干的最大危害不在于其热量高，这只是表层现象，热量高，能被吸收，才会促胖（一般刚热量食物在伴有维生素C的时候才能被吸收）。食用苏打之类的有脆感的食品就相当于吃薯片。它们在制作过程中都产生了反式脂肪酸类物质（自然界中不存在，完全人为制造，多存在于一些脆薄，口感好的食物，及奶油，黄油中），它被食用后，不会被人体所吸收，目前为止，没有发现其在人体内的任何意义，多食之后容易造成反式脂肪酸的堆积（即我们俗称的垃圾的堆积），影响一些营养的吸收，造成吸收不均衡，而导致的肥胖。
　　充饥的食品有很多，面包（除面包干），水果，或一些米粉，芝麻糊之类的，一般注意营养搭配，把正餐吃好，吃零食不会引起过胖的

　　饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干） 主要是因为全麦饼干内含有丰富的纤维和维生素B的原因

Answer 2

因为空气中含有水分，饼干暴露在空气中，会吸收空气中的水分，从而就会变软