Question

新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃

Answer 1

1、牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。

2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。

3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。

4、将生姜大蒜洒在牛肉上。

5、加入适量白砂糖调味。

6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。

7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。

8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。

9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。

10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。

12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

一盘尖椒炒牛肉就做好了。牛肉很嫩，尖椒微辣，超好吃！

Answer 2

你好，你比如说炒孜然牛肉，首先把牛肉切成片，用料酒和淀粉把牛肉腌制一下，这样有助于去腥味，炒出来的牛肉也会又嫩又滑的

Answer 3

新鲜的牛肉，怎样炒才能又嫩又好吃？将牛肉切成条，放入鸡蛋清放入一定量的淀粉抓匀，炒出来的牛肉就又嫩又好吃

Answer 4

新鲜的牛肉，如果想要炒的比较嫩的话，需要提前用蛋清和盐进行腌制，这样就不会干柴了。

Answer 5

新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃？今天你要把牛肉切好。给他盖料酒。放一点鸡蛋清。再放一点粉面就给它搅拌均匀。然后再炒。二哥，各种调料。就比较嫩又好吃。或者放油锅里头留一下。就更好吃了。