Question

平菇炒肉片怎么做？

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Answer 1

用料：平菇、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、花生油。
一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。
二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。
三、青红椒洗净，切块。
四、备好葱花、姜末。
五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。
六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。