Question

拉面怎么做？

Answer 1

中筋面粉、塑料食品袋2个、食用油适量

1、取中筋面粉适量放入和面盆中。

2、将面粉打成絮状。

3、用指关节用力揣面。

4、反复揣4－5次后，开始揉面，朝一个方向揉，面团柔顺即可。

5、在揉好的面团上倒入适量的食用油，

6、面团要全部涂上食用油，不要遗漏，

7、盖上盖子，饧上30分钟以上即可，

8、饧好的面团放到涂过油的案板上，用手压平，1－1．5公分厚即可。

9、用刀切成大小相近的剂子。

10、将每个剂子搓成粗细均匀的长条。

11、两个塑料纸朝里的面都要均匀的涂上食用油。

12、将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上。

13、开始匀着劲拉面。

14、最后拉面完成，问题解决。