Question

鸡蛋黄上的黑点是什么

Answer 1

鸡蛋黄上有黑点，说明这颗鸡蛋是受精蛋，是可以拿来孵小鸡的。

若鸡蛋上没有黑点，则说明这颗鸡蛋是非受精蛋。从营养成分上来说，这两种鸡蛋都是一样的，没有差别，吃了都能帮助身体补充营养，对健康有益。

蛋黄上有一个黑点是正常的，但若发现鸡蛋上面满是黑点，这是不正常的，说明这颗蛋已经变质了，不能吃了，吃了容易腹泻和腹痛，可能会食物中毒。

除了蛋黄上有黑点，有些人还发现，鸡蛋煮久了，蛋白表面会发黑发青，这其实也是正常的。

鸡蛋中富含多种营养物质，在高温下浸泡的时间长了，里面的营养物质会发生变化，产生一种叫做硫化氢的物质。这种物质会使得鸡蛋发黑，不过还是可以吃，并不会对健康造成什么影响。

虽然鸡蛋被煮黑了也可以吃，但还是建议控制煮鸡蛋的时间，不要煮太久。鸡蛋煮太长时间，其中的营养物质会流失一些，口感会变差。煮鸡蛋煮8—12分钟就可以。

水煮蛋的营养价值高，每天吃1—2个对身体好，但吃水煮蛋时，也有一些需要注意的事情。

首先，鸡蛋一定要全部煮熟了再吃。鸡蛋有人喜欢吃全熟，有人喜欢吃溏心蛋，甚至还有人吃生鸡蛋。生鸡蛋和溏心蛋吃着并不健康。鸡蛋只有全部煮熟和煮透，里面的细菌才能被杀死，溏心蛋和生鸡蛋中的细菌是比较多的，经常吃溏心蛋和生鸡蛋对肠胃不好。经常吃生鸡蛋，还有可能出现食物中毒的情况。