Question

排骨番茄汤的推荐做法？

Answer 1

番茄排骨汤的做法

主料

排骨1000克

番茄4个、苦藠适量

辅料

胡椒粉适量、大葱适量

配料

盐适量、姜适量

番茄排骨汤的做法步骤

【1】排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净；

【2】用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；

【3】生姜切片，大葱切段；

【4】苦藠剥皮洗净；

【5】锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时；

【6】番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右；

【7】加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

烹饪小技巧

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

2.番茄排骨汤需要炖 一个半小时左右。 炖排骨和炖番茄的时间不是一致的，排骨炖煮的时间要比番茄久一些，这样其中的营养才会更好的析出到汤中，且番茄不宜长久加热，其成分中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，家里常用的砂锅炖排骨一般耗时一个半小时左右，因此建议前一小时只炖排骨，后三十分钟再将番茄下锅炖。

Answer 2

焯水：排骨砍成块洗净，生姜切片或粒，倒入适量料酒，水刚好没过排骨，开水煮。

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开以后关火，捞出排骨，倒掉所有的水和油泡，顺便大概洗一下锅

步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水，放入花椒、糖、盐以及鸡精，大火烧开后转小火慢熬。因为没有用高压锅，所以煮的时间有点长，需要一小时以上，水蒸发会比较多，所以需要多掺点水。

步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁现在把番茄洗净。 不去皮也没关系，去皮可以提升口感，切一个小小的十字，在汤烧开以后，放进去烫一分钟，注意时间不要过长。捞出来就可以轻松去皮了。 番茄切块备用。

步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等排骨煮软以后（筷子稍微用点力就能插穿那样）放入番茄开大火再煮一会儿番茄煮软以后就可以出锅啦！

步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
别忘了撒上葱花哦~

Answer 3

排骨番茄汤的推荐做法就是把排骨结焯水以后，然后放到砂锅里炖得到哦拍过快手的时候把切好的番茄放进去，一起熬就很美味了。

Answer 4

用料  

排骨    2根    

番茄    250g    

排骨番茄汤的做法  

• 把排骨焯水去血丝

  

  
  

• 番茄切块

  

  
  

• 姜去腥

  

  
  

• 冷水大火煮，水开后去掉上面的浮沫，转小火炖两个小时放盐就可以喝啦！

  

  
  

Answer 5

番茄排骨汤做法：
原料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙
制作步骤：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

番茄排骨汤是我国人民非常爱喝的一道汤，家家户户都会在午餐或者晚餐的时候做一些番茄排骨汤喝。番茄排骨汤中的番茄红素非常被人体吸收，而且排骨味道鲜美，还可以为儿童和老人提供钙质。番茄排骨汤是一道营养价值非常高的汤，如果不会做的朋友，可以按照上面的做法制作。