Question

排骨粥放什么青菜好

Answer 1

做排骨粥的时候可以放些香菇，也可以放一些白萝卜，下面来看看排骨粥的做法：

准备材料：猪肋排150克，大米100克，鲜香菇3个，花生30克盐2克，料酒2茶匙，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，八角2个，茴香2克，白胡椒粉1克，香葱1棵，生姜10克

开始制作：

1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 猪肋排洗净，控干水后剁成约4厘米长的段。

3 锅中放入猪肋排，加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫。将猪肋排捞出，再次清洗干净。

4 香葱洗净，葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成薄片；鲜香菇洗净，去蒂，切成小块。

5 猪肋排放入大碗中，加入葱白段、姜片、料酒、生抽、八角、茴香、蚝油，腌制30分钟。

6 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

7 砂锅中加入约1100毫升清水，大火烧开后放入猪肋排，再次烧开后转小火煮约30分钟。

8 放入香菇块、花生和大米，烧开后转小火煮约20分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

9 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。

小贴士：1. 如果能接受香菜的味道，可以将葱花换成香菜。2. 粥中也可以加入香芋、白萝卜等其他自己喜欢的配料。