Question

土鸡蛋和笼养鸡蛋的营养成本会相差很多吗？

为什么市场上土鸡蛋12元/斤,笼养鸡蛋4元/斤,是什么原因会有这么大的差别呢?到底目前市场中有没有人造鸡蛋,不过我是认为没有的.谁能给我一个满意的答案,谢谢!

Answer 1

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。 因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？

土鸡吃的是天然食物

真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。

营养价值各有千秋

至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。

养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。

而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

土鸡蛋口感更好

既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。

那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。

Answer 2

展望营养蛋系列共分四种产品：

1、展望脑心宝蛋（规格：12枚/份）

产品说明：含丰富的ω-3脂肪酸、脑磷脂、卵磷脂等有益人体健康的生物物质。每只“展望脑心宝蛋”胆固醇小于200毫克，一只普通鸡蛋胆固醇约350毫克（世界卫生组织规定成人每天摄入胆固醇应当少于300毫克）。ω-3必需脂肪酸是人体难以从日常食物中获得，而自身又不能合成的必需脂肪酸；美国食品药品管理局（FDA）宣布：“含有ω-3必需脂肪酸的食品可以降低冠心病的发病风险”。

2、展望聪明蛋（规格：12枚/份）

产品说明：展望聪明蛋是专为儿童研制的特殊的ω-3脂肪酸鸡蛋。每枚鸡蛋中含有600—1000mg的ω-3脂肪酸（亚麻酸、DHA、EPA）——大脑聪明的必须物质，并可有效克服儿童注意力分散，锌、铁的含量是普通鸡蛋的2—5倍。长期食用对促进儿童的智力发育，增强记忆力和提高学习成绩有明显的帮助。

3、展望生命蛋（规格：18枚/份）

产品说明：展望生命蛋利用高科技生物技术生产的高锌、高铁、低胆固醇天然铁、锌氨基酸鸡蛋，不含任何激素，无毒副作用。每枚生命蛋ω-3含量相当于20-30枚普通鸡蛋总含量，适合各年龄层的人群食用。长期食用能保持营养平衡，改善生理状况。

4、展望长寿蛋（规格：6枚/份）

产品说明：长寿蛋是在ω-3脂肪酸鸡蛋的基础上，在饲料中添加人参、枸杞等中药原料，使鸡蛋中含有一定量的人参皂甙和β-胡萝卜素，特别适合中老年人食用，增强体质促进健康。

生产工艺：

“展望生命蛋”是在不同的产蛋鸡饲料中加入一定量的ω-3脂肪酸和矿物质等，利用生物发酵技术和营养富集技术，通过鸡的活体生物转化过程，生产出的蛋既保持了鸡蛋原有的营养成分，又富含ω-3必需脂肪酸，同时又使胆固醇含量大大降低。ω-3必需脂肪酸是人体难以从日常食物中获得，而自身又不能合成的必需脂肪酸。

Answer 3

土鸡蛋的营养成本比笼养鸡蛋的营养成本高
1. 土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
2. 土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3 .土鸡蛋微量元素含量高
4. 土鸡蛋无激素和抗生素残留
土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
5. 土鸡蛋口感更好
土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

Answer 4

土鸡，和笼养鸡本没有区别，但是吃什么！这是关键，用什么所为的科学配比饲料问题就在这里，饲料里有添加剂，还有药物，笼养蛋鸡一出蛋壳就要给药，在生长过程中三天一次疫苗，每隔四天用一种抗生素，不管有没有病一直给用药，没有一个专家敢说实话，竟说些骗老百姓的话，中国的笼养鸡蛋和淘汰鸡根本不能不安全，

Answer 5

肯定有区别了
我有亲戚家养过鸡,饲料里加了好多东西的,鸡吃了后长的特别快,
肯定不是好东西