Question

炖羊排骨怎么炖法好吃呢

Answer 1

炖羊排怎么做
1、羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
2、做法：羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可，猴头泡发。
3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。
4、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。
5、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。

Answer 2

羊排炖好吃家常做法介绍如下：
山药炖羊排：山药炖羊排具有健脾止泻、补气补肾、暖胃补中的功效。冬季常吃这道菜对身体具有很大的好处。
材料：羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。
烹饪步骤：先将羊排用水浸泡后冲洗干净，加冷水下锅，用大火烧开后捞去浮沫，捞出后冲洗干净。将焯水后的羊排再次放入锅内，加入适量清水淹没，放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。
然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用，洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块，羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟，再放入西兰花放进去煮几分钟，最后加胡椒粉和盐调味即可出锅。