Question

怎样做“水煮花生”更入味？

Answer 1

更入味的"水煮花生″做法:
材料：
花生 500g，食盐 40g，花椒 5g，八角 2颗，桂皮 2片。
操作方法:
01花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口；
02将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口（佐料也可不放只要有食盐佐已，新花生也是美味的）；
03锅中倒入可以没过花生的水，放入调味纱布包；
04放入洗净的花生，加入盐；
05盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

Answer 2

首先要把花生洗干净，一定要多洗几遍，洗到水完全变清才可以吃着放心哦。洗净的花生用手捏开一个小口，这样煮出来的花生更入味，更好吃。加入盐，花椒，大料、桂皮、辣椒（喜欢辣的多放几个，怕辣的可以不放）。加入适量的水（没过花生才可以）盖好锅盖后开火烧开锅后转中火煮十分钟即可关火，闷一个小时左右就可以开始吃啦，当然，关火后捞出也可以直接食用，不过味道不如浸泡一段时间的入味。

Answer 3

怎样做“水煮花生”更入味？先把花生用清水反复冲洗掉表面的泥土，再沥干水分，把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键，准备好八角，花椒，桂皮，姜片，把花生放入锅中，再撒上适量的盐把八角和桂皮掰开撒在表面，添加适量的清水，没过花生就可以，如果用重量来计算的话，差不多与花生1:1，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢慢煮15分钟左右就可以关火了。想让花生更入味，就让花生在水中多泡一段时间再食用。

Answer 4

【准备食材】鲜花生，2片香叶，2个八角，1小把花椒，1小块桂皮，适量食盐和清水

【做法步骤】
一、电饭煲水煮花生

首先，把带有泥土的鲜花生，倒入盘中，加入适量清水，浸泡5分钟，然后反复搓洗干净，浸泡过的花生泥土已经软掉，很好洗，如果花生清洗不干净，煮出来会有泥土味，影响口感；然后把清洗干净的花生放入电饭煲内，然后加入适量清水，2片香叶，2个八角，2个红辣椒，1小把花椒，盖上盖子选择煮饭键，要煮两次花生才能够入味，如果喜欢口感更软的，可以用高压锅煮30-40分钟即可。
二、普通锅水煮花生

家中没有电饭煲和电压力锅的，也可以用普通的锅煮，首先，锅中加入适量清水，水开后加入2片香叶，2个八角，1小把花椒，1小块桂皮，少许食盐，喜欢吃辣的可以放点干红辣椒进去，先煮几分钟，这样以便香料的香雾可以完全释放到水里面，更利于花生入味，这个小窍门一定要记住哦！然后，把清洗干净控干水分的鲜花生倒入锅内，再加入适量食盐，可以尝一下很咸很咸就可以了，接着盖上锅盖大火烧开后转中小火再焖煮20分钟左右。

煮好后不要着急捞出，可以泡一会，泡得越久越入味，等汤水自然冷却以后，就可以开吃了，现吃现捞。吃不完的，可以用盐水浸泡两三个小时会更加入味，如果风干一晚上，第二天吃的时候，剥起来不会湿手，如果煮的多了，两天吃不完的，可以装入保鲜盒放入冰箱保存。

三、花生先水煮再蒸

喜欢吃口感脆脆的水煮花生，不喜欢吃面的水煮花生的，可以把新鲜的花生小火焖煮30分钟左右，关火放置凉透，然后再放入蒸锅隔水蒸20分钟，这样即可用最短的时间煮出最入味的水煮花生，而且口感还是脆脆的，不是面的，超级好吃又入味，可以试着做做哦。

Answer 5

第一步，洗花生 新鲜的花生表面有很多泥巴，如果不洗干净到时候煮出来的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。带泥的花生先用水泡30分钟然后用手反复搓洗，等到泥巴掉的差不多的时候用手捞起来放到另外一个水盘里，继续加水继续搓洗然后在捞出来，加盐或者淀粉继续搓洗，最大程度保证的花生壳上没有泥，有朋友说如果有耐心可以用刷子一个个刷是最干净的。
第二步，洗好的花生沥干水，然后用是指和大拇指轻轻的压一下花生的头部让花生开一个小口，也可以用刀轻轻的拍一下，然花生开口。这里主要是为了煮花生的时候，汤汁可以快速的进入花生里，煮的时候就不用花那么长时间了，而且还容易入味。

第三步，开好口的花生，放入压力锅里，加入桂皮，八角，香叶，胡椒，干辣椒，盐，在放入高出花生一半的清水。让后盖上锅盖开大火煮，煮的到压力锅的气门出大气的时候，关小火然后在煮15分钟，就把火关了让高压锅剩余的压力自行冷却，就可以吃了。
在水煮花生时，先用盐水浸泡一个小时左右，然后再捞起来水煮，这样的水煮花生更有盐香味