Question

吃韭菜可以补吗？

Answer 1

韭菜性温，有补肾补阳的作用，鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。著名的中医养生专家杨力指，“韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。”二者搭配，养肝的同时使人更具活力

Answer 2

吃韭菜可以补吗？

你想补什么？

韭菜的营养价值：

经现代营养学家测定，每100克韭菜中，含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，钙48毫克，磷46毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯，以及杀菌物质甲基蒜素类，其维生素及粗纤维含量也很高。

韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，比较耐嚼，可锻炼嚼肌，能增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘，这些膳食纤维，还可把消化道中的沙砾等排出体外，故又有“洗肠草”之称。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜的功效：健胃暖中，温肾助阳，散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。

禁忌：

（1）韭菜不宜多食。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

（2）现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

（3）口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食

（4）韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。