Question

为父母设计营养午餐，急急急！！！？要详细！

职业：老师
身体状况：容易累，眼睛不好，腿老疼（50岁了）
饮食爱好：清淡
本人是初中生，别太难！！最好能写主要营养成分和总价（加分哦！！）

Answer 1

Answer 2

Answer 3

　　三菜一汤

　　1） 白菜炒肉
　　主料：
　　白菜350克
　　辅料：
　　猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）50克
　　调料：
　　料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
　　做法：
　　1. 将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
　　2. 将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
　　3. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成

　　2）紫菜蛋花汤
　　把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐，起锅烧水，等水开了，把紫菜放下去，稍稍煮一下，用筷子拨拉开紫菜，然后往汤里加适量盐和鸡精，搅拌一下，觉得紫菜熟了，就关火，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈，这个时候不要去搅汤，等蛋花慢慢浮上来了，再用汤勺轻轻搅一搅。出锅的时候，把香，加一茶匙在汤里，就OK了（有葱花就撒点葱花）。

　　3）芦笋炒肉
　　原料：
　　芦笋，肉片，一个鸡蛋。
　　做法：
　　1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
　　2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
　　3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
　　4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
　　5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

　　4）炝拌三丝
　　原料：土豆，芹菜，胡萝卜（可以补眼）
　　辅料：花椒，精盐，香油，味素
　　首先，把土豆，芹菜，胡萝卜都切成丝，
　　其次，把三丝放到开水锅中抄，时间按个人口味定，然后把三丝捞出沥水，后放到盘中待用
　　再次，将花椒放入香油锅中炒出香味，把花椒捞出
　　最后，将花椒油倒入三丝上，放入精盐，味素拌至均匀即可使用

　　营养很高的。都是家常菜
　　至于主要营养成分和总价你慢慢算吧。

Answer 4

难得有孝心，说道“营养”应以中医食疗养生为好，如何能做到合理膳食，要指根据四季的气候和环境特点，及人体在这不同的气候和环境中身体和生理上不同来，来进行有针对性的调养，才能达到最佳效果。
四季养生原则：
春季养生——春气升发，防风养肝
夏季养生——热者凉之，燥者清之
秋季养生——润肺防燥，养阴为上
冬季养生——冬气之应，养藏之道

中医养生有道是：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏”。

午餐的搭配：青菜+米饭+适量肉类+炖汤 最佳

特别说明一下为什么进餐前宜食用青菜？
食用青菜有有杀菌和防癌的作用，蔬菜中含有丰富的硝酸盐，在口腔中能转变成新的化合物。这些化合物进入胃后，可以产生具有杀菌作用的氧化氮，氧化氮不仅能杀死普通细菌，而且还可以除去能在强酸环境中生存的特殊细菌，并起到防止胃癌的作用。

说道具体的营养午餐，很难逐个列出来，你只需要遵行以上的原则结合自己的实际情况，就可以搭配出合理的营养午餐。
还有你可以查阅一些食疗养生、合理膳食、四季调理方面的知识，这样才能为父母真正设计出合理的营养午餐。

为人师表，劳心劳力。就为你推荐一款安神宁心的炖汤吧。

百合莲子猪心汤配料：

猪心（约500克）

百合20克、

莲子15克、

党参10克、

枸杞子、玉竹适量

百合莲子猪心烫的做法：

1.将猪心切开，除去内膜，再用清水洗净切块备用。

2.将猪心、百合、莲子及其他配料一起放入锅中加适量清水，用大火煮。

3.待开锅后改用小火炖，3个小时后开盖儿加入加适量的盐。

百合莲子猪心汤的功效：

百合味甘，性微寒，归心、肺经。有清新安神，润肺止咳的功效；

莲子甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩清，养心安神；

党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。

常食用有养心安神、健脾润肺等功效。

Answer 5

午餐：米饭： 大米100克。豆腐干炒芹菜： 芹菜100克，豆腐干50克排骨烧油菜： 排骨50克，油菜100克蛋花汤： 鸡蛋50克，紫菜5克

午餐；米饭：大米100克。炒豆腐：豆腐100克。青椒炒肉丝：青椒100克，瘦肉60克

拌芹菜：芹菜100克（或炝菠菜100克）