Question

鱼肉的做法有很多种，怎样做鱼肉才最好吃？

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Answer 1

鱼的做法很多，红烧、清蒸、糖醋都是比较常见的做法。我家年夜饭一直吃的都是鲤鱼，把鲤鱼做成头尾翘起，肚子凹下，成“U”字型，鲤鱼鱼跃的形状，取名鲤鱼跳龙门，好吃又好看，寓意美好！将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出。然后稍微凉一会儿，待锅中油温加热后复炸第二遍（这样鱼肉更酥脆），一直要用小火哦，待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中放入葱姜蒜爆香。

把鱼放进去，到两面金黄，然后倒入调好的酱汁(老抽 生抽 甜面酱 白糖 鸡精)翻炒然后加入热水，加入料酒，炖至半小时加入适量盐，然后大火收汁。美味的红烧鱼就好啦！，尾巴向上。共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内；炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

鱼在年夜饭里一直都属于重头菜，因为彩头好啊，什么年年有余，吉庆有余的。桃妹今天就来说一道东北的炖杂鱼。烧出来一大盘子，红红火火热热闹闹。鱼肉又鲜又嫩还没腥味。做法也不难。红烧、酱焖、糖醋、煎炸等。海鱼个人感觉清蒸好一点，能保持鱼的鲜味，刀鱼个人喜欢煎炸，最后撒上点椒盐，味道香极了。年夜饭做鱼全凭个人喜欢，关键鱼必须新鲜，做出来就是美味。

其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。煮一锅水，沸鱼，5成熟，捞出来放入莴笋丝上，撒松茸粉，南瓜高汤淋上鱼片上，配花。即可。

Answer 2

1、首先在鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。
2、然后在锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。
3、煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。

Answer 3

红烧。因为红烧鱼肉味道鲜美，口感极佳，所以我觉得红烧鱼肉才最好吃。

Answer 4

水煮鱼肉才是最好吃的，起锅烧油之后将鱼肉放在锅里煎，然后再放入各种调味料，最后在锅里倒水再放入其他的蔬菜，煮20分钟以后水煮鱼就做好了。

Answer 5

我觉得做红烧鱼是最好吃的。首先要把鱼都清理干净，然后放在锅里炒，之后再往里面倒一些生抽再翻炒一会儿。然后直接倒一点水进去。等汤汁浓稠的时候就可以出锅了。