红烧鱼怎么做?有视频吗?
展开全部
红烧鲤鱼怎么做
首先,要将鲤鱼用清水洗净,挖去内脏,并处理干净,之后在鱼身上划几刀,在口上撒适量的食盐,腌大约半钟头以上左右。然后将葱切成细丝状,然后将大蒜,姜,红辣椒等一些蔬菜都切成片状。然后在锅里加大约的1勺油,然后在锅里加入鱼,将鱼的两面都煎成金黄色。然后在炒锅里加入大约半勺的食用油,将油烧热之后,在锅里加入适量的葱丝,姜片以及蒜片等进行爆香。然后在锅里加入适量的醋和白酒,进行调味,再在锅里加入足量的水,再在锅里倒入适量的生抽,开大火将锅烧开之后,转成中火之后炖再大约5分钟左右。再在锅里加入刚刚煎好的鲤鱼,再将锅烧开后,改成小火顿10分钟左右,在锅里加入适量的淀粉,加入适量的水,将其调成芡汁状。然后在将其倒入锅内,转成中火,将锅烧开之后,然后再将鱼翻过来。在炖的时候要注意,可以不停的往鲤鱼身上浇适量的汤汁,这一才能让鱼更好地入味。直到汤汁收至大约三分之一的时候,关火,将鱼捞出来,装倒盘子里,撒上葱丝,再浇部分的汤汁,撒上适量的香菜以及红辣椒等,再将汤汁浇上去就可以了。
首先,要将鲤鱼用清水洗净,挖去内脏,并处理干净,之后在鱼身上划几刀,在口上撒适量的食盐,腌大约半钟头以上左右。然后将葱切成细丝状,然后将大蒜,姜,红辣椒等一些蔬菜都切成片状。然后在锅里加大约的1勺油,然后在锅里加入鱼,将鱼的两面都煎成金黄色。然后在炒锅里加入大约半勺的食用油,将油烧热之后,在锅里加入适量的葱丝,姜片以及蒜片等进行爆香。然后在锅里加入适量的醋和白酒,进行调味,再在锅里加入足量的水,再在锅里倒入适量的生抽,开大火将锅烧开之后,转成中火之后炖再大约5分钟左右。再在锅里加入刚刚煎好的鲤鱼,再将锅烧开后,改成小火顿10分钟左右,在锅里加入适量的淀粉,加入适量的水,将其调成芡汁状。然后在将其倒入锅内,转成中火,将锅烧开之后,然后再将鱼翻过来。在炖的时候要注意,可以不停的往鲤鱼身上浇适量的汤汁,这一才能让鱼更好地入味。直到汤汁收至大约三分之一的时候,关火,将鱼捞出来,装倒盘子里,撒上葱丝,再浇部分的汤汁,撒上适量的香菜以及红辣椒等,再将汤汁浇上去就可以了。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询