Question

进口葡萄酒鉴别

Answer 1

买前六看，主要是注意以下这些方面。
一看证书。原装进口葡萄酒都有“卫生检验检疫证书”，证明所进口葡萄酒符合中国相关法律法规，这些证明材料应该和酒瓶上的中文背标信息相符合，其中包括该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息。检疫证有底纹防复印功能，底纹为天蓝色，复印后复印件上会出现清晰的“COPY”字样。
二看标签。原装进口葡萄酒正面贴有进口国文字的标签，背面贴中文标签。中文标签的内容应当与外文内容完全相同，并包括食品名称、原产国家、生产日期、保质期、储藏指南、制造、包装、分装或者经销单位的名称和地址，以及在中国的总经销商名址。如果在卖场发现没有中文标签、缺乏相关法定标签信息，还打着进口旗号的葡萄酒，建议您谨慎进口。
请注意这一点只适合卖场。为提高通关效率，海关采取先通关后检验的政策，监管部门事先审核过中文背标内容，由经销商张贴。在某些私人消费场合，他们为了美观可能不贴中文背标。但若进卖场，则必须贴好中文背标。
三看条形码。进口葡萄酒的背面都会有国际条形码，条形码前两位数字一般代表着不同的国家。69是中国灌装，美国、加拿大是00-09，法国是30-37，智利是780，西班牙是84，澳大利亚是93，意大利是80-83，德国是400-440，英国是50，南非是600-601，新西兰是94，希腊是520，韩国是880，奥地利是90-91，比利时是54，瑞典是73，新加坡是888，印度是890，罗马尼亚是594。
四看计量单位。进口葡萄酒的容量一般是以厘升cl （法国容量单位）或毫升ml （国际容量单位）为计量单位。酒标上如果是75cl，可能是法国国内销售的葡萄酒，750ml则是法国用于出口的葡萄酒。很多人以为只有标注75cl的才是法国原装进口葡萄酒，未必。可商家若声称从法国进口，但单位却是cl，则多属欺诈。
五看生产日期。原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别，如法国葡萄酒可能是这样标注的：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
六看酒封与酒塞。原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。酒封主要是为了美观，并防止白蚁。木塞一般分为橡塑塞、碎木合成塞、整块橡木塞，三者的透气性依次增强。一般而言，品质越高对透气性的要求越高，因而高品质葡萄酒会选择整块橡木塞。陈年时间越长，木塞的长度就越长。一些不需要陈年的白葡萄酒或欧洲之外的产区生产的普通酒，也会直接选择螺旋盖，几乎密封，但它们不能陈年。
上述六个方面没有问题，饮用时还要查验以下四点。
一查酒塞标识。原装进口葡萄酒的木塞上一般也会有相应该酒庄的信息，如产地、酒庄图案、灌装方式等。拔出之后可以验看。
二看挂杯。好的葡萄酒打开之初，可能会有腐木气息。因为芬芳沉睡已久，需要等她醒来。这就是葡萄酒需要醒酒的原因。将酒倒进干净的酒杯，轻轻摇晃几下再停下，此时杯壁上会有明显的酒液下滑痕迹，所谓挂杯或者酒泪。这是因为酒中的酒精与糖分对杯壁有不同的附着力。好的葡萄酒挂杯会均匀整齐，有规律。
三闻酒香品口感。酒香肯定重要的鉴别指标。但假如您对进口葡萄酒的真伪尚难判定，跟您说很多酒香的话题就毫无意义。简单而言，如果只是酒精气息，肯定不是好酒；假设有指甲油的气息，说明已经坏掉。
喝下第一口酒，如果口感平顺，有清爽的酸涩感，则说明是好酒。咽下之后，若口齿间还有果香萦绕，那就更好。
四找酒渣。真正的葡萄酒完全由葡萄汁酿造而成。长时间的酿造以及陈放，必然会产生岁月的痕迹，即酒渣。葡萄酒的酒瓶都不是平底，而是凸凹底，就是这个原因。如果是勾兑的假酒，那底下肯定是干干净净。