Question

怎样正确炖牛肉？

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Answer 1

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

Answer 2

首先将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状备用，葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。然后热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。接着倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟，此时放入适量的盐和大喜大牛肉粉，继续小火炖30分钟。最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。

Answer 3

牛肉洗净后用冷水清洗掉血水，冷水入锅先焯水，然后腌制入味，锅中放油，先爆炒牛肉，在加水慢炖两小时即可。

Answer 4

炖牛肉