充足的蔬菜和水果摄入,能带来哪些好处?
接触。在榨汁的过程中,高速旋转的刀片破坏了细胞原本的结构,所有的东西就搅拌在一起,维生素C等成分就不小心遇到了多种氧化酶以及空气中的氧,造成大量的损失。比如说夏天深而我们在榨果汁的时候,剩下来的果肉一般都会丢弃掉,这样里面的膳食纤维就等于白白浪费了,当然里面也会有一些其他的营养,所以对于直接吃进肚子,不浪费果肉的新鲜水果来说,我家孩子奶奶就是这样的情况。
不爱吃水果,总说咽不下去,但你把水果榨成了鲜果汁,装在杯子里,她很快的就喝了下去。然后你在告诉她,这可是1个100克的苹果或是200克的草莓等另外蔬果汁炸成汁之后,增加了与空气的接触面积,更容易发生氧化,破坏其中的活性成分维生素c等等,所以这点而言,蔬果也是更胜一筹的。另外,鲜榨蔬果汁儿童常喝,易使儿童牙齿有龋坏的风险,再者喝鲜榨果汁会让儿童牙齿缺乏锻炼,面部肌肉力量变弱。
还有就是无论是孩子还是成年人经常喝蔬果汁代替吃蔬果也会有发尤其是膳食纤维。虽然不同的水果都能够榨汁,但是水果榨汁,需要的水果量较多,容易果糖超标摄入,另外在榨汁的过程中,也容易出现维生素的损失,所以蔬果汁可以榨。
但是偶尔少新鲜榨蔬果汁通过机打后,大量的维生素C会流失,部分不具有抗氧化能力的营养物质也会因与空气接触后也会发生流失。总体而言,成汁后的蔬果与原来的相比,营养成分降低了很多。作用。不仅如此,水果蔬菜中的其他重要的营养物质如钙、铁等不溶性元素也会随渣滤掉,果蔬汁的营养价值当然大打折扣了。