Question

学厨师在哪里学最好？

Answer 1

学厨师主要有两种学习方式：第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在厨房；更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。

Answer 2

学厨师不论是在酒店还是在学校好，主要靠你自己，因为在酒店学的话，第一个你和老板是有经济利益关系，如果不好好做事老板就会炒你的，这样你就会认真做事，认真做事同时也在学习技术，不过那里的学习是有限的，如果你把这个利益关系倒过来想到自己在学校，是你给学校钱那么你也会认真去学习的，在学校学习的话比酒店更有优势，能结识更多的人和物，增加自己的知识面，而且好的学校他的教学模式也会影响到你的学习，比如说上海新东方烹饪学院我比较欣赏他的教学模式，一个是餐饮教育行业的老品牌，另一个他的教学模式是，早上理论课下午实践课，这样相结合非常好，另一个他们时常会有交流会带学生去各大酒店交流，好了不多说了有时间你可以去他们那里看下。

Answer 3

学厨师前景非常好，一个是工资高，压力小，优秀厨师职位人员紧缺，还是非常好找工作的，而且在这个时代，人们更加注重对生活的追求，对美食的追求，所以一名厨师的基本工资至少要在5-6K左右，如果是有了一定的经验跟基础，可以做到主厨位置，行政总厨位置，厨师技师位置，甚至是店长位置，那样工资就会是一个月2-3W,或者是更高。



在技术学校学厨师相比较去饭店学习就是酒店打工，学到的东西比较详细，内容也更加丰富。学校有专业的老师，指导点评，也有同学可以切磋厨艺，如果只是在饭店当学徒的话，可能重心是在工作上，学习时间短不说，而且学到的内容也很少，饭店师傅也不会正经教你，通过自己摸索也能学会一点东西，但是学艺不精，想正式步入厨师行业可能还需要几年的磨炼跟经验，所以学厨师还是在专业学校比较好。





21世纪的人更加注重身体健康，也更加注重饮食健康，而在技术学校学厨师的优势就是不仅仅学习单一的烹饪，也包括营养搭配，管理等多种知识，如果以后不想从事厨师行业了，做个营养师或者是管理层人员也是可以的，所以学厨师还是非常有前景的。

Answer 4

学厨师最好是去烹饪学院学习，这样做有几个好处：
一、有专门的教师带领学习。一般烹饪学校的老师都具有较丰富的经验，跟着学会少走很多弯路，进步也会快一些。
二、有好的学习环境和完备的设备。烹饪学校都会提供比较完备的烹饪工具和电器，在一个学习的氛围下学习，也比较利于进步。
三、有更多的机会交流进步。在学校环境下进行学习会有很多实操和交流的机会。

Answer 5

学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。