健康又美味的土豆丸子，究竟怎么做最完美呢？
土豆是价值及口感皆佳的食材，土豆可以经受得住多种烹饪，并且还可随意搭配各种食材，土豆牛肉、土豆腐竹、土豆青椒等等都是非常经典的搭配。
土豆除了口感好，营养价值也非常好，它不仅可以经受得住煎、炸、炖、煮、烤等多种方式的烹饪，并且还可随意搭配各种食材，这么多的做法里还是，酸辣土豆丝、炸薯条、地三鲜等吃法更是广受大家的喜欢。
土豆营养均衡，是非常全面的一道食材，不管什么做都有着它独特的味道。
【水晶土豆丸子】
需要准备的食材：土豆一颗、土豆淀粉适量、五花肉、生姜、大蒜、胡萝卜。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗干净，改刀切成薄片，越薄越好。然后准备配菜，将生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；（切碎可以更节省时间）
第二步、准备蒸锅，将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了；
第三步、将蒸好的土豆，碗中放入食盐调味，用擀面杖压成细腻的土豆泥；土豆泥调味你也还可以加入黑胡椒粉、五香粉等，不要太多；
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第四步、最后往土豆泥中，少量多次的倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团；当然淀粉还可以替换成玉米淀粉、红薯淀粉。如果揉至时太沾手则继续加入淀粉，如果太干则加入少许清水；
第五步、然后揪上少许的面团，再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子之间要留上缝隙，留些膨胀的空间，避免黏在一起；
第六步、然后再将碗放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子会熟透变晶莹就煮好了。将土豆丸子取出，再次起锅，倒入食用油，油热倒入肉末，快速翻炒至变色；
第七步、再倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后。倒入1碗清水，调入生抽、蚝油、盐、鸡粉，大火煮沸；煮沸后将土豆丸子，倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；最后锅中淋入薄芡，煮至黏稠，撒上适量葱花出锅
这样美味的丸子就做好啦，Q弹爽滑很是美味呢，喜欢可得试试呢。
