Question

韭菜鸡蛋木耳豆腐可一混一起做饺子馅吗？

Answer 1

韭菜鸡蛋木耳豆腐不属于相克的食物，是可以一起做饺子馅的！

原料：冷水面团600克，韭菜300克，鸡蛋3个，豆腐，木耳适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，花生油适量，香油适量。
做法：1.鸡蛋磕到碗里。锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
2.韭菜洗净。木耳摘洗干净。韭菜、木耳切碎放入盆中。葱、姜切碎。
3.依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。放入豆腐。放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

【木耳没有焯水有毒吗】
不会中毒，但是建议焯水煮熟了再吃。
理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。