Question

怎么样炖鱼汤

Answer 1

主料：鲫鱼（1条） 粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 　姜丝少量

调料：盐(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)

做法 

1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。

2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，填入清水适量，下鱼和排骨，加入余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。低水平菜鸟。

鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。

1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。

2、冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。

3、薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

4、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

 1、一招鲜：在烧煮糖醋排骨、骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时，用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁也易被人体吸收。

1.挑选中等大小的鲫鱼2条洗净待用，如果大点的话1条也可以，鱼身不需要抹盐。

2.骨头和红枣枸杞洗净待用！

3.把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开，转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必担心，不加姜片更能保持鱼汤的鲜美！

4.放1颗酸梅在碗里压碎，再将炖好的鱼汤倒进去。酸梅超市都有卖，自家腌的当然就更好了，记住炖这汤是不需要放盐的。