Question

打剩的豆浆打剩的豆渣可以做什么吃

Answer 1

1、豆渣饼

做法一：在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀 ，加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊 。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块 。

做法二：有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可 。


2、豆渣烤土豆

材料：土豆、豆渣、马苏里拉奶酪、青红椒、意面调料、黑胡椒粉、海盐各适量。

做法：土豆切两半在水中煮熟、捞出，挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。


3、豆渣山药饼

材料：山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。

做法：山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。

4、鸡蛋豆渣饼

做法：鸡蛋打散，加入豆渣，再加入凉水拌匀，使其成为稀稀的面糊 。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平 ，再倒入橄榄油将饼翻一面 ，装出饼对折再对折 ，可以开吃啦！


5、五香豆渣

材料：自制腌菜、青红椒碎、毛豆、盐、糖各适量。

做法：毛豆剥好煮熟备用，花椒、姜炝锅，捞出，下腌菜、青红椒碎翻炒，下豆渣继续翻炒，加少许水，入熟毛豆，加少许盐、糖，收干水分即可。

6、豆渣小花卷

做法：将豆渣、面粉、适量酵母混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵 。面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟 ，案板撒少许面粉，将面团揉成长条状 ，用刀切成一个个小面剂 。将小面剂按扁，擀成一个个圆片状 ，将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上 。将面片从下向上卷起 ，从中间切开 ，整形成为玫瑰花状 ，将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。