Question

扁豆的营养价值是什么，吃扁豆的好处有哪些?

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Answer 1

农村有一种豆。无论你种在哪里，它都能开花结果，而且生长旺盛。不需要化肥和农药喷洒。是纯天然绿色食品。它不仅是一道菜，也是一种很好的保健食品。这是什么？它就是扁豆，扁豆又分为白扁豆、宽扁豆和紫扁豆。扁豆的营养价值是什么，吃扁豆的好处有哪些？

1、改善肠道功能。扁豆扁豆可以起到益生元般的作用，促进肠道有益微生物的生长，调节肠道菌群。经常食用扁豆可以促进肠胃蠕动，预防便秘，改善排便问题。

2.促进减肥。由于扁豆具有高蛋白、高纤维的特点，长期食用会产生饱腹感，减少零食和正餐的可能性，从而促进减肥。运动前后吃扁豆也有助于增加肌肉。

3.糖尿病的预防和控制。扁豆中的碳水化合物主要是耐消化的淀粉。吃了之后不会引起血糖的急剧上升和下降，反而会有饱腹感。研究发现，经常食用扁豆有助于调节血糖，预防和控制糖尿病。

4.降低胆固醇主要与扁豆中丰富的膳食纤维、铜和抗氧化物质有关。

5.改善心脏健康。扁豆中丰富的抗氧化物质和膳食纤维可以抑制斑块附着在血管壁上，预防动脉粥样硬化。扁豆中丰富的B族维生素(尤其是叶酸)也有助于降低血液中同型半胱氨酸的含量(心脏病的危险信号)；丰富的镁和钾有助于放松心肌和降低血压；再加上降低坏胆固醇的水平，所有这些都将有助于改善心脏健康，预防心脏病和中风。

6.抗菌和抗病毒作用。100%白扁豆汤对平板纸片法痢疾杆菌有抑制作用。对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎有解毒作用。扁豆水提取物对小鼠的哥伦比亚SK病毒有抑制作用。

7.预防营养缺乏。扁豆中含有大量的锌，锌能有效促进身体的生长发育，增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高血脂、心脏病、肾炎患者食用。经常食用扁豆可以帮助人们获得多种营养，预防各种营养缺乏疾病。

Answer 2

扁豆的营养价值是它其中富含丰富的一些营养元素和微量元素，可以很好的去增加人体的免疫力抵抗力，常吃扁豆的好处，又可以健胃消食健脾，并且可以促进消化治疗中暑的情况，可以化湿消暑，治疗上吐下泻。

Answer 3

里面有非常丰富的蛋白质，钙物质以及矿物质，有丰富的碳水化合物，可以达到健脾开胃的效果，可以预防食欲不振，可以达到去热解痰的效果，然后也可以恢复体力，可以缓解疲劳。

Answer 4

里面含有蛋白质，脂肪，里面还有胡萝卜素，治疗便血，可以作为一种药材，制作成一些冰凉的饮料，在夏季的时候可以解暑。