Question

铜厨具健康吗

Answer 1

铜厨不具健康。

铜制餐具是人类使用年代最久的餐具。但是，铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气中氧化产生的绿粉（氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害，所以铜制餐具在生活过程中已经逐步被淘汰。

主要介绍：

铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，以酶的形式起着功能作用，能维持正常造血功能、促进结缔组织形成、维护中枢神经系统的健康、促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构、保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。

一般来讲，成年人每天对铜需求量仅有2~3毫克，缺铜的话可导致贫血、浮肿、骨骼疾病、贫血、神经系统失常、血管损伤等，但大剂量铜的急性毒性反应包括：口腔有金属味、上腹疼痛、恶心、呕吐及严重腹泻。

摄入100g或更多硫酸铜可引起溶血性贫血、肝衰竭、肾衰竭、休克、昏迷或死亡。在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。以之为锅铲，更是比较容易摄入铜。铜元素在食物中来源丰富，一般没有必要的话，不宜额外补充，以免造成重金属沉积、慢性铜中毒。