Question

牛肉火锅最好吃的做法

Answer 1

牛肉火锅

〖主料〗牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金针菇250g空心菜200g香菜200g果条200g
〖辅料〗油适量盐适量鸡精1小勺沙茶酱适量红辣椒酱适量花生油适量芹菜适量

〖做法〗牛骨先烫一下，去掉血水.加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。

2.炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。

3.加芹菜末，适量花生油拌匀.丸子洗干净.洗净金针菇.洗净香菜.洗净空心菜.果条。

4.牛骨汤开盖后加盐调味.再加鸡精.把牛骨汤转入火锅中。

5.先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。

【烸晟居提示您】牛骨汤中加入南姜味道比较好，没有的话加姜也行。
2.汤底还可以加些萝卜。
3.用的酱料是瓶装的红辣椒和沙茶酱。
4.果条要最后下，不然汤会混浊。
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Answer 2

牛肉火锅的做法
方法/步骤

1
牛肉洗净、切大块。

2
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5
撇净血沫。

6
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7
白萝卜洗净切滚刀块。

8
菠菜摘洗干净备用。

9
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

10
小火熬煮20分钟。

11
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12
倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。