Question

鸡肉要煮多少分钟才熟？

Answer 1

十五分钟左右能行。

煮鸡肉时间的长短主要取决于鸡的大小以及火候，如果火候较大，并且鸡较小，则大约一个小时，鸡肉便可以成熟，反之，则需要花费更长的时间。在煮之前，首先要将其切块，然后放在水中焯水，焯水可以去除鸡肉中的血水，将浮沫等赃物去除干净。

小鸡炖蘑菇

材料：清远鸡、香菇干、干辣椒、酱油、黄酒、葱姜蒜、鸡精。

做法

(1)把宰杀好的清远鸡清洗干净剁成小块，下冷水煮开焯一下，然后捞出用温水再清洗一遍。

(2)香菇干提前用温水泡发，葱姜蒜还有干辣椒切成小块备用。

(3)热油锅，放入辣椒和葱姜蒜爆炒出香味，然后放出鸡肉翻炒。

(4)等到鸡肉变色后倒入酱油，翻炒着色之后再放入黄酒、白糖和食盐翻炒。

(5)倒入开水和泡好的香菇一起焖煮，等酱汁收的差不多了在加点鸡精调味。