Question

一担粮二锅头是纯粮酒吗？

Answer 1

一担粮二锅头是纯粮酒。

一担粮属于粮食酒。一担粮传承老北京二锅头的传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。

纯粮酒是未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。

纯粮酒的口感

通常勾兑酒的酒味和口感都会很淡，酒像水似的酒味也会很淡，而喝习惯这种味道的人就喜欢酒味、香味比较淡的酒；纯粮酒的香味和口感过于香醇，酒的味道口感、劲道、香味、会是勾兑酒的几倍，太香醇的东西反而喝不习惯。

纯粮食酿造的白酒酒劲太大，酿造的工艺复杂很多习惯喝低度酒的人很难适应喝纯粮食白酒，再则纯粮食白酒一般是高度酒，口感习惯了很难再改变，微苦的纯粮酒口感香醇但是一般人喝不习惯，就像南方人喝不惯北方的高粱酒一样觉得曲子味道太浓郁。