Question

白酒的发源地

Answer 1

中国。白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，中国白酒的生产已有很长的历史。中国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
白酒的定义：
白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。
白酒的主产地：
长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。

Answer 2

白酒起源于哪里，一直是不少人好奇不已，对于白酒的起源地，一直是众说纷纭，现在比较能形成共识的说法是起源于山西，原因是什么呢？

比如说北京二锅头是山西人在北京开办酒坊发展起来的。还有就是酿酒大省四川最早都是山西商人开办酒坊酿造的，还有贵州的茅台也是山西盐商来到茅台镇仿造汾酒酿造的，像山东、江苏、河北东北、新疆、内蒙等地也都有山西商人在当地开办酒坊的记载。

白酒起源于山西，那是不是也就意味着山西就是白酒的酒都呢？哪里是中国的酒都呢？
中国以酒闻名的地方确实不少，但是称得上酒都的确实屈指可数，目前业内比较公认的有四个：比如像五粮液的所在地四川宜宾，还有就是泸州老窖的所在地泸州，汾酒的所在地汾阳，特别是汾阳的杏花村，大家特别熟悉的茅台所在地贵州仁怀。