Question

氨基酸是21种还是20种？

Answer 1

20。
氨基酸指甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸这二十种组成人体蛋白质的氨基酸。
氨基酸，是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似。氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸。氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。它被人体用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶和激素以维持和调节新陈代谢，是一切生命之源。

Answer 2

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，可分为5类：

1、非极性脂肪族氨基酸（7种）：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸。

2、极性中性氨基酸（5种）：丝氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸。

3、芳香族氨基酸（3种）：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸。

4、酸性氨基酸（2种）：谷氨酸、天冬氨酸。

5、碱性氨基酸（3种）：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。

生理调节作用

蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。

一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。

以上内容参考：百度百科-二十种氨基酸