Question

食物相克一览表（1-10）

Answer 1

1.南瓜——动物肝脏

南瓜中的维生素C会被动物肝脏中的金属元素氧化，降低营养价值。

2.豆角——醋

豆角富含胡萝卜素，而醋酸可能会破坏胡萝卜素结构，因而豆角与醋同食，不利于人体对胡萝卜素的吸收，影响生长发育和新陈代谢等。

3.藕——动物肝脏

莲藕中富含纤维蛋白，而动物肝脏中富含铁元素，若两者同食，莲藕中的纤维蛋白会阻碍人体对铁的吸收。

4.丝瓜——芦荟

芦荟性寒，丝瓜与芦荟同食易刺激胃肠黏膜，容易出现腹痛、腹泻症状。

5.鲈鱼——奶酪；蛤蜊

鲈鱼健脾、补气益肾、安胎，也有很好的补血作用，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，增进人体抵抗疾病的发生，但是鲈鱼不能和奶酪一起吃，容易引发痼疾，会影响钙吸收，有损健康。鲈鱼营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。但是两者不能一起吃，不然会导致铜、铁的营养流失，不利于身体健康。

6.花生——酸性食物

花生中的蛋白质含量较高，与酸性食物同食会破坏蛋白质氨基酸结构，影响花生的营养。

7.玉米——海螺；牡蛎

玉米和海螺同食会导致身体中毒，严重影响健康。牡蛎富含大量蛋白质和锌元素，玉米中含有一种特殊的酶，可影响锌元素吸收，不利身体健康。

8.白菜——动物肝脏

动物肝脏中的金属离子成分会与白菜中的维生素C结合，导致维生素C被氧化降低营养价值。

9.木耳——野味，白萝卜

木耳不宜与野味同食，如野鸡、野鸭等，野鸡与黑木耳一起吃，可能会引起痔疮出血，与野鸭一起吃，可能会导致消化不良。 木耳不宜与白萝卜同食，两者同食可能会造成皮炎的发生，尤其是对敏感体质者，更要注意。

10.胡萝卜——醋

胡萝卜不宜和醋一起食用。烹制胡萝卜时加入醋，会破坏其中的胡萝卜素，可能会降低其原有的营养价值。