Question

羊肉煲红萝卜好还是白萝卜好

Answer 1

做羊肉时一般可以放胡萝卜和白萝卜，可以滋补身体，具体内容如下：
羊肉性温，富含蛋白质、维生素等营养物质，具有益血、补肝、明目、补肾、壮阳等功效；胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，营养价值较高，可以提高人体免疫力；白萝卜含有维生素、淀粉酶等物质，具有消食、生津止咳、利尿通便等功效，胡萝卜和白萝卜一般不会破坏羊肉的营养价值；

做羊肉时通常可以放胡萝卜和白萝卜一起炖汤食用，有助于去除羊肉的膻味，还可以滋补身体。

所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。

不过一般萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很快就会变软了，所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值，萝卜应注意在后半部分再放入为好。羊肉炖萝卜不宜吃多。羊肉性温，有滋补温热身体的作用，虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用，但还是不宜吃多，以免身体上火。

白萝卜与胡萝卜可以一起食用，通常不会产生毒素，也不会对机体产生不良影响。但是从营养学角度不建议两者一起食用，虽然不会产生毒素，但是可能会对身体造成不良影响。

胡萝卜与白萝卜两者都属于寒凉的食物，所以过量食用可能会对胃肠道产生一定的刺激，从而出现腹泻等胃肠道症状。尤其是对于胃肠道功能较差的人群，或有腹泻疾病的患者建议少吃。由于白萝卜与胡萝卜都属于下气的食物，所以有气虚症状的患者建议尽量减少食用，以免加重患者症状。

Answer 2

羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。

羊肉炖白萝卜的好处
1、除膻味
羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。

2、热降火
羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。

3、进消化
羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。

羊肉炖胡萝卜的好处
1、肝明目
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，而维生素A可以维持正常的视觉功能，有效的预防视力下降，有一定的护肝明目的作用。

2、充营养
胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素，而羊肉中含有丰富的动物油脂，可以有效的帮助维生素A的吸收，为人体补充营养。