Question

做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？

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Answer 1

做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感，放入淀粉搅拌1分钟，只有经过这样的步骤，鱼片才不会碎。 

Answer 2

取决于鱼片的厚度，一般来说煮两分钟就可以了；鱼肉比较鲜嫩，而且顺着纹理切出来的话很容易断裂。

Answer 3

40秒到60秒就可以捞出来了，不应该超过90秒，因为肉质特别鲜嫩，所以非常容易碎。

Answer 4

大概煮40分钟就可以了。很有可能是你煮的时间太长了，也可能是你煮鱼的时候没有用热水，然后就很容易碎。

Answer 5

水煮鱼鱼片应该煮10几分钟。

水煮鱼是许多人消费的美食，但在生活中，许多人无法制作水煮鱼粉，水煮肉块等，因为许多人在做盘子时，害怕煮鱼片，有些担心做得不好。事实上，在偷猎鱼片时，百万片鱼片不能直接烹制，毫无疑问鱼片会在错误的步骤中被打破。接下来，我教人们正确练习在水中煮鱼片。在很多风扇使用我的方法后，鱼片不再破裂，味道非常真实。煮沸鱼片，简单美味地吃饭，饭后看看你是否喜欢不吃，这也是最好的做法。

1.鱼片要想在不粉碎的情况下烹饪，鱼片必须首先用盐搅拌2分钟，使鱼肉变得更紧，然后放入淀粉中搅拌1分钟，并且只有在这样的步骤之后鱼片不会破裂。

2.无论肉汤如何，都可以用这种方式对我做，确保你煮的鱼片不会破裂。鱼片煮熟得如此，非常新鲜和嫩。

一：因为鱼肉很薄，当片鱼时，这种鱼肉不能太薄也不能太厚，必须适中，鱼片厚度在2毫米以内最适合，很多朋友害怕鱼片粉碎，所以故意切割非常厚的片，事实上，事实并非如此，沸腾过厚的鱼片的口感不好，但也容易破裂。

二：在浆化的鱼上放一点蛋清，很多朋友可能会说我的刀也回来了，厚度适中，为什么还是变老了，这是因为当你把蛋清放进去时你不放蛋清浆化的鱼，一定先放在上面，先淀粉然后均匀抓住，这样做不仅会使这片鱼变得更柔软和柔软，但蛋清的韧性也会使碎片完好无损。

三：火物候学，当烧鱼片时，火物候一定不是那么大，正如俗称的“千卷豆，千卷鱼”，许多朋友觉得烧鱼片着火，鱼片只能刻板印象尽快，不容易破裂，实际上不是，这个烧鱼片的尖端实际上是打开后的等汤，然后直接关闭火，然后保持碎片打开到锅中，稍微消散一段时间，然后再次射击，以便平底锅重新打开，鱼片可以从锅中出来。