Question

猪蹄汤怎么做

Answer 1

猪蹄瓜菇汤
猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
猪蹄瓜菇汤原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
猪蹄瓜菇汤的做法：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

丝瓜猪蹄汤
功效： 气血双补
丝瓜猪蹄汤主料：丝瓜250克,猪蹄500克,豆腐(北)300克
丝瓜猪蹄汤辅料：香菇（鲜）50克
丝瓜猪蹄汤调料：大葱5克,姜5克,盐4克

丝瓜猪蹄汤的做法
1. 猪蹄去毛，洗净；
2. 丝瓜带瓤洗净，切块；
3. 豆腐切块；
4. 香菇洗净备用；
5. 猪蹄、香菇放入锅内，加入清水适量，放在火上烧沸，转用文火煮至猪蹄熟时，加入葱花、姜片、精盐调味，下入丝瓜、豆腐同煮汤即成。

猪蹄木耳汤
猪蹄木耳汤主料：猪蹄(熟)150克、猪肚(熟)150克
猪蹄木耳汤辅料：油菜心适量、木耳(水发)10克、玉米1根
猪蹄木耳汤调料：食盐10克、味精2克、葱适量、姜2片、猪油(炼) 50克、黄酒5克、高汤750克
做法
第1步将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。
第2步将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。
健康小常识
养血生乳。 猪蹄- 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处

红枣猪手汤
红枣猪手汤主料：猪蹄500克
红枣猪手汤辅料：黄豆适量、枣(干)适量、玉米适量
红枣猪手汤调料：食盐6克、鸡精3克、葱5克、姜5克、料酒5克

红枣猪手汤的做法
第1步先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会,焯去血污水
第2步黄豆洗净浸泡发涨，红枣浸泡后洗净。把猪手和黄豆、甜玉米、红枣一起放沙锅里，加上足量清水、放入姜片、葱段大火炖开，转小火炖至猪手黄豆酥烂时，放盐、鸡精入味即可

Answer 2

营养猪蹄汤

用料 前猪蹄二个；胡萝卜小点的二根；甜玉米一个；料酒；盐；葱姜；枸杞子一小撮 做法

猪蹄洗净，剁成块。
锅中冷水放入猪蹄，煮开后撇去沫。
加料酒，姜、葱，从可以打成结。
猪蹄煮到八成熟放入胡萝卜、玉米。
当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃了。

Answer 3

猪蹄黄豆海带汤的做法

主料：猪蹄2个

辅料：黄豆4两，海带3两（干品），枸杞子适量

调料：食盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量

做法：

1、提前一天浸泡干海带和黄豆。第二天将大葱阶段；姜切大片；泡好的海带切成片。

2、猪蹄必须冲洗干净，如果可以的话建议用食醋搓洗几遍，这样异味会大大地被消除。

3、洗好的猪蹄用中间一分为二，砍成大块，最好可以顺着骨头的缝隙来砍，这样不会产生太多的碎骨。

4、准备汤锅，猪蹄冷水下锅，焯水5分钟后捞起来沥干水分，这样可以去除血污。

5、准备炒锅，热锅后倒入色拉油，等到油温热到6成熟的时候，倒入姜葱爆香，放入猪蹄快速翻炒，加入花椒酒适量。

6、将炒锅两种的猪蹄倒入已经准备妥当的汤煲里面，加入热水浸没猪蹄。

7、开大火煮半个小时，期间不断地撇去浮沫，半小时后就调成中火。

8、放入黄豆继续煮40分钟，此时放入海带和枸杞。

9、开大火继续煮30分钟，最后加入食盐和鸡粉调味就大功告成了！

黄豆猪蹄汤的功效

黄豆向来都非常受女性们的欢迎，甚至连黄豆的制品，如豆浆、豆腐都深得宝妈们的心，因为吃黄豆不仅可以让女性变得更漂亮，搭配猪蹄一起煲汤，还能起到抗衰老的作用呢。

黄豆猪蹄汤有着中丰富的胶原蛋白，这些胶原蛋白可以被人体吸收，从而增加皮肤的弹性和韧性，从而延缓肌肤的衰老。

同时，猪蹄还有强筋和健骨的作用，如果你身体比较瘦弱，而且刚经历大病一场话，就可以多吃猪蹄。

此外，猪蹄在促进青少年生长发育的同时，还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

最后，对于产妇来说，多喝猪蹄汤还能促进乳汁分泌，缓解缺乳症。