Question

排骨炖玉米的做法

Answer 1

排骨炖玉米的做法：

主料：排骨500克、玉米笋400克、薏米30克。

辅料：小葱3棵、姜3片、料酒1大勺、盐1小勺。

步骤：

1、玉米笋是玉米棒子的童年哦，剥去玉米皮、须，对半剖开。

2、薏米用清水洗去浮尘。

3、排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒，加盖煮开再煮约半分钟。

4、焯水的排骨洗净血沫，与薏米一起放入高压锅，加足量的清水，起码要淹没排骨，加盖（密封）煮到上汽，再压15分钟。

5、换汤锅，倒入玉米笋加盖煮开。

6、出锅前按自己口味加盐调味。

7、玉米清甜鲜嫩，排骨软而不烂，汤色清亮。