Question

旺仔牛奶有营养吗?

Answer 1

旺仔牛奶有一定营养，但营养价值不高。旺仔牛奶是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶复原乳在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大;而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存，所以常喝旺仔牛奶不会对身体不好，只是营养价值不高。

旺仔牛奶制作过程

冷却乳经杀菌后就旺仔牛奶，无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能，为了抑制牛乳中细菌的发育延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4度左右，而超高温奶，灭菌奶则冷却至20度以下即可。

灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、，防止微生物再污染，保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。

玻璃瓶包装可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应无毒，光洁度高又易于清洗，缺点为质量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良气味．造成营养成分损失，回收的空瓶微生物污染严重，一般玻璃奶瓶的容积与内壁表面之比为扔桶的4倍奶槽车的40倍。