Question

啥菜适合夏季吃？具体的制作方法是什么？

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Answer 1

啥菜适合夏季吃？具体的制作方法是什么？

1.毛豆适合夏季吃，毛豆米烧豆腐，配料:老豆腐、西红柿、毛豆、蒜、葱、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒。提前把老豆腐烤熟或者煎成两面金黄，这样可以更好的吸收汤汁。豆腐切成小块，西红柿切丁，毛豆洗净，葱蒜切碎备用。锅中热油，爆香葱和蒜粉，然后加入番茄酱炒香，再将豆腐倒入锅中翻炒1分钟。锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉调味，再加入少许水，调出糖醋汤。将毛豆米饭和番茄丁倒入锅中，用小火将所有材料一起炖大约3分钟。待所有食材炒熟，充分入味后，开大火收汤，直至汤汁浓郁。

2.荷兰豆适合夏季吃，荷兰豆煎蛋，配料:荷兰豆、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒荷兰豆去掉豆筋，切成斜段，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干备用。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液，蒜切碎备用。锅中油加热，将蛋液倒入锅中，煎至金黄蓬松，分成大块备用。锅中用底油爆香蒜末，然后将荷兰豆全部倒入锅中翻炒1分钟。加入生抽、蚝油、盐、糖调味，然后将鸡蛋倒入锅中，将两种食材翻炒均匀。

3.苦瓜，苦瓜是很好的食材。咸脆苦瓜，苦瓜去掉瓤，用斜刀切薄片，放入盆中备用；将一段大葱切成葱花，两个大蒜切成蒜末，然后抓几个干辣椒一起放在盆里。锅中烧开水，加入少许植物油和盐，烧开后将苦瓜倒入水中30秒，然后取出。快速淋浴后控水备用，可以保持苦瓜的脆嫩口感和绿色。控制苦瓜的含水量，抓一把淀粉搅拌均匀。锅里热油，依次倒入五成热的苦瓜，炒苦瓜，定型后取出；继续提高油温至冒烟，然后将苦瓜倒入锅中再次炸制。炸至金黄色后捞出控油就好了。

Answer 2

毛豆适合夏季吃，毛豆米烧豆腐，配料:老豆腐、西红柿、毛豆、蒜、葱、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒。提前把老豆腐烤熟或者煎成两面金黄，这样可以更好的吸收汤汁。豆腐切成小块，西红柿切丁，毛豆洗净，葱蒜切碎备用。

Answer 3

菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿，黄瓜，西红柿。制作的方式就是可以进行凉拌，也可以进行爆炒，还可以用来制作麻辣烫，可以用来制作火锅，也可以用来制作蔬菜沙拉。

Answer 4

凉拌黄瓜比较适合夏天，吃其实制作非常简单，把黄瓜拍碎切成块之后，加入食盐，料酒，葱，姜，蒜，香油，陈富。