
细嫩香甜又可口,有魔性新吃法的食物,你知道都有哪些吗?
提到西红柿和鸡蛋的处理方式,我觉得百分之九十的人就会随口说出——番茄炒蛋,剩下来的百分之十也许会说西红柿鸡蛋汤。这红黄相间、颜色艳丽、美味可口的番茄炒蛋但是他们的人民汤菜,其名气之高、接受程度之广、认同度之强,基本没有没有哪个菜能把至替代,再加上它做法简单易操作,即便是厨房小白,也可以瞎折腾出一碗美味可口的番茄炒蛋,它可以这么说是很多人拿手好菜了。但是,西红柿和鸡蛋二者融合,只有炖着吃吗?其实也不是!
接下来要和大家分享一个鸡蛋西红柿的的全新搞怪食用方法——番茄蒸鸡蛋。这一道番茄蒸鸡蛋,香味之清爽、味儿之美味、口味之丝滑、层级之丰富多彩,全是在传统番茄炒蛋身上所感觉不到的。做为容器的番茄已烤到酥烂,轻轻地含在嘴里几乎要融化,而内里的蛋羹细致香软,十分丝滑——真是美味可口。好啦,话不多说,马上共享具体方法。
1番茄一定选择新鲜,摸上去有点儿硬硬的那类,次之底端要结实,能立得住,若放不稳会有倾翻的现象。番茄外皮洗净后,在顶端横切面一刀,切出来一个外盖。2用勺子把番茄中的的馕掏出来,表面必须保持一定的薄厚,因此四周的果实最好不要毁坏。3锡箔纸剪裁成合适的尺寸,把番茄放到正中间,随后牢牢地包起来,锡箔纸边缘远高于番茄,包裹之后摆在学厨师烘烤盘里。
4生鸡蛋磕入容器里,引入温开水,上洒少量盐,用蛋抽搅打匀称。鸡蛋和温开水比例约是1:1.5,记得是温开水,并不是沸水,水的温度比手温高一些就行了,用热水会烫出鸡蛋汤。5鸡蛋液筛粉2次后,慢慢倒进番茄里。鸡蛋液一定要筛粉,能够滤掉出泡和鸡蛋里的筋,那样制成品才能细致。6烘烤盘放进加热好一点的电烤箱,上下火170度,中高层烤制25-分钟,鸡蛋液凝结就可以。

2018-06-11 广告